La marca Villa Folini se asocia hoy a una empresa joven y dinámica, pero la familia Scolaris lleva produciendo vino desde 1924. Giovanni Scolaris fundó su empresa ese mismo año, dándose cuenta enseguida del potencial de este precioso territorio: el Collio, una zona delimitada por los Prealpes Julianos y mitigada por el mar Adriático. Giovanni fue de hecho uno de los primeros en vender vino tanto a la población local como a los soldados británicos y americanos. Hoy Marco, nieto del fundador, ha transformado la vocación de su abuelo en un negocio que se ha expandido en el mercado nacional e internacional.