Fundada en 1988 por la familia Knauf, empresarios alemanes presentes en la Toscana desde hace años, la finca es hoy un punto de referencia en la zona de Bolgheri, dirigida por un extraordinario equipo de enólogos bajo la supervisión de Stéphane Derenoncourt desde 2017, que experimenta en los viñedos por microparcelas y en bodega sobre la microvinificación de las uvas de los lotes individuales. El suelo margoso de las colinas, rico en minerales preciosos, y la proximidad del mar confieren a los vinos una extraordinaria evolución aromática, equilibrio y elegancia. La gestión del viñedo es totalmente manual y sostenible. La bodega se diseñó con el objetivo de utilizar únicamente la gravedad para mover las uvas y el mosto, excluyendo el uso de bombas mecánicas durante el proceso.