{"product_id":"zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","title":"Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nZorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum es un espumoso de carácter vivaz, elaborado a partir de uvas Ribolla Gialla. Su elaboración resalta un \u003cstrong\u003ecolor amarillo pajizo tenue\u003c\/strong\u003e, preludio de un perfil aromático sugerente. En nariz aparecen notas de fruta de pulpa blanca y manzana Golden, enriquecidas con matices de flores de retama, yogur y una delicada fragancia de corteza de pan. En boca se muestra fino y animado gracias al \u003cstrong\u003emétodo Charmat\u003c\/strong\u003e, que define un perlage dinámico. Este brut es ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de pescado blanco\u003c\/strong\u003e, quesos y entrantes, realzando cada sabor con gran equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este espumoso se encuentran en los \u003cstrong\u003eviñedos de Spessa\u003c\/strong\u003e, situados en la provincia de Udine, en Friuli-Venezia Giulia. Las vides crecen a 220 metros de altitud, con exposiciones norte y sur que garantizan una maduración equilibrada y una excelente tensión gustativa. La zona, protegida por los Alpes Julianos y suavizada por las brisas del mar Adriático, crea un microclima ideal para la Ribolla Gialla. Son fundamentales los suelos compuestos por \u003cstrong\u003eponca arcillosa\u003c\/strong\u003e, una típica estratificación de margas y areniscas de origen eocénico. Esta naturaleza geológica aporta a los racimos una marcada \u003cstrong\u003efrescura aromática\u003c\/strong\u003e, dotando al vino de una expresividad auténtica y territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza en septiembre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y una cuidadosa selección de los racimos. Una maceración en frío de doce horas permite extraer delicadamente los aromas varietales de la Ribolla Gialla. La primera fermentación se realiza en acero, seguida de la toma de espuma mediante el método Charmat. El perfil gustativo se amplía gracias a una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de nueve meses, apoyada por bâtonnage semanales que aportan complejidad sin sobrecargar el paladar. El ciclo concluye con un breve \u003cstrong\u003ereposo en botella\u003c\/strong\u003e, que estabiliza el perfil sensorial para ofrecer un trago limpio, dinámico y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOptimum celebra los viñedos de Spessa, donde la bodega Zorzettig vinifica magistralmente la \u003cstrong\u003eRibolla Gialla\u003c\/strong\u003e. Guardiana de una tradición friulana que se remonta a 1874, la empresa pone en valor las vides cultivadas a 220 metros de altitud en los Colli Orientali. Las raíces se hunden en la típica \u003cstrong\u003eponca arcillosa\u003c\/strong\u003e del Eoceno, otorgando al vino una elegancia absoluta. Gracias a la sabia dirección del enólogo Saverio Di Giacomo, la vendimia manual de principios de septiembre da lugar a un vibrante \u003cstrong\u003eespumoso VSQ\u003c\/strong\u003e, auténtica expresión de la historia y el carácter de esta tierra excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"Zorzettig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411857686699,"sku":"62239","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/zorzettig-vino-spumante-ribolla-gialla-brut-millesimato-optimum-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}