{"product_id":"villa-mottura-nero-di-troia-2024","title":"Villa Mottura Nero di Troia 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tinto expresa el alma del territorio pugliese. En la copa muestra un color rojo con reflejos púrpura. El perfil aromático es generoso, dominado por notas de frutos rojos maduros y recuerdos de almendra. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura plena y armoniosa\u003c\/strong\u003e, sostenida por un cuerpo sólido que conduce a un final persistente. Gracias a este equilibrio, acompaña perfectamente los sabores de \u003cstrong\u003ecarnes rojas\u003c\/strong\u003e, embutidos y quesos. Para realzar su trama aromática, se recomienda una hora de decantación y servirlo a una \u003cstrong\u003etemperatura de 16-18 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este tinto se hunden en Apulia, en la península de Salento, donde Mottura opera en una masía barroca en Tuglie. El cultivo se realiza a lo largo de la franja costera, un entorno ideal para el desarrollo del \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e. Esta variedad de \u003cstrong\u003emaduración tardía\u003c\/strong\u003e se distingue por su alto contenido en antocianos y una marcada \u003cstrong\u003econcentración tánica\u003c\/strong\u003e, factores esenciales para la solidez del vino. Los orígenes de la planta evocan antiguas historias mediterráneas, sugiriendo una procedencia de la ciudad de Troia y la llegada a la zona de Foggia a través de colonos griegos, junto a posibles vínculos con la ciudad albanesa de Kruja.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con una \u003cstrong\u003emaceración tradicional\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos de ocho a diez días, favoreciendo la extracción del color y de las sustancias aromáticas. A continuación, se realiza la \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e del mosto, para preservar los aromas primarios de la uva. El vino pasa después a un \u003cstrong\u003eafinamiento en acero\u003c\/strong\u003e, una elección técnica destinada a mantener intacta la frescura de la fruta y la limpieza aromática. El proceso finaliza con un último periodo de reposo, necesario para armonizar los taninos y estabilizar los componentes gustativos. Este esmero en la producción pone en valor al máximo la materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e presume de unos orígenes fascinantes que evocan la ciudad homónima de Asia Menor y la llegada de los colonos griegos a Apulia. Cultivado a lo largo de la franja costera, este apreciado \u003cstrong\u003ecepa de maduración tardía\u003c\/strong\u003e se distingue por su alto contenido en antocianos y su marcada concentración tánica, sinónimos de una gran estructura. Desde 1927, la histórica bodega \u003cstrong\u003eMottura\u003c\/strong\u003e ennoblece esta uva en el sugerente entorno de una masía barroca en Tuglie, en pleno corazón del Salento, celebrando la tradición enológica a través de etiquetas de carácter orgulloso y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Mottura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46127953313963,"sku":"60098","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/villa-mottura-nero-di-troia-2024_60098_1_43e78e23-6d2a-42ac-b593-c53a0eaa605d.webp?v=1773810492","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/villa-mottura-nero-di-troia-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}