{"product_id":"vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","title":"Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Vigneti Romio Sangiovese Superiore Riserva de la bodega Vigneti Romio es un vino tinto tranquilo de gran cuerpo, expresión auténtica de Emilia-Romaña. Este excelente \u003cstrong\u003eensamblaje de Sangiovese y Syrah\u003c\/strong\u003e pertenece a la prestigiosa denominación Romagna, ofreciendo un perfil sensorial estructurado y complejo. En la copa regala nítidos aromas de cereza y mora, enriquecidos con delicadas notas dulces de vainilla y especias procedentes del proceso de crianza. Al paladar resulta \u003cstrong\u003emuy envolvente\u003c\/strong\u003e, caracterizado por una estructura sólida y una acidez equilibrada que acompañan la degustación hacia un final elegante, largo y cálido. Se trata de un vino de gran carácter, perfecto para realzar platos sabrosos como la caza y las \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la brasa\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas destinadas a esta etiqueta nacen en las sugerentes \u003cstrong\u003ecolinas de Romaña\u003c\/strong\u003e, en una zona con una profunda y arraigada vocación vitivinícola. Los viñedos se extienden a una altitud de entre cien y trescientos metros sobre el nivel del mar, cultivados mediante los sistemas de conducción Guyot y cordón espoleado. El peculiar \u003cstrong\u003esuelo arcilloso-calcáreo\u003c\/strong\u003e de estas zonas favorece una maduración fenólica completa y óptima, elemento crucial para otorgar al vino su sólida arquitectura gustativa y su marcada intensidad cromática. Toda la gestión agronómica se basa en rigurosas \u003cstrong\u003eprácticas ecológicas\u003c\/strong\u003e, orientadas a proteger el ecosistema local y a garantizar la máxima fidelidad territorial en el producto final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa producción comienza con una cuidadosa \u003cstrong\u003evendemmia manual\u003c\/strong\u003e realizada entre finales de septiembre y mediados de octubre, seguida inmediatamente por las delicadas fases de despalillado y prensado suave. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a una temperatura controlada de veinticinco grados centígrados, acompañada de \u003cstrong\u003efrecuentes remontados y delestages\u003c\/strong\u003e con los hollejos para maximizar la extracción de los pigmentos y de los compuestos aromáticos. Posteriormente, el vino se somete a la fermentación maloláctica iniciada por bacterias seleccionadas, un paso fundamental para armonizar la trama gustativa. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza en barrica\u003c\/strong\u003e de una duración mínima de doce meses, que estabiliza el perfil organoléptico y asegura una excelente y noble capacidad de evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl proyecto Vigneti Romio nace de la experiencia de Caviro para poner en valor la auténtica tradición vitivinícola de Emilia-Romaña, combinando una \u003cstrong\u003eviticultura ecológica\u003c\/strong\u003e con modernos procesos de producción. Esta prestigiosa etiqueta encarna el alma del territorio, hundiendo sus raíces en colinas de preciado suelo arcilloso-calcáreo. Galardonado con la excepcional valoración de \u003cstrong\u003enoventa y seis puntos\u003c\/strong\u003e por Luca Maroni, el vino combina sabiamente historia e innovación. El envejecimiento asegura una \u003cstrong\u003enoble evolución\u003c\/strong\u003e, realzando la longevidad natural para una degustación memorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Vigneti Romio (Caviro)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47983647228075,"sku":"62737","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022_62737_1_572d0def-bf49-4c82-ba4e-461c93955dfb.webp?v=1791378825","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/vigneti-romio-sangiovese-superiore-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}