{"product_id":"venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco delle Mele Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Ronco delle Mele de Venica es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa con precisión la auténtica identidad del Sauvignon. Producido en las célebres colinas del Collio, en Friuli-Venezia Giulia, destaca por un carácter semi-aromático enriquecido con una vibrante energía salina. Su \u003cstrong\u003eperfil varietal\u003c\/strong\u003e emerge de forma clara y equilibrada, definiendo una estructura gustativa tensa que desemboca en un \u003cstrong\u003efinal mineral\u003c\/strong\u003e de notable persistencia. El meticuloso reposo sobre lías y una vinificación cuidadosa confieren al vino un estilo elegante y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Sauvignon proceden del histórico viñedo Ronco delle Mele en Dolegna del Collio, situado en la colina de Cerò a unos ciento cincuenta metros de altitud. Esta parcela se beneficia de un \u003cstrong\u003emicroclima fresco\u003c\/strong\u003e y de una exposición noroeste, azotada por las brisas del norte. El suelo, compuesto por margas y areniscas, constituye la base geológica ideal para sostener la \u003cstrong\u003eestructura salina\u003c\/strong\u003e y la verticalidad del trago. Estas condiciones ambientales favorecen una maduración lenta de los racimos, esencial para desarrollar un \u003cstrong\u003econjunto aromático\u003c\/strong\u003e amplio y complejo manteniendo una fresca acidez.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia, realizada manualmente, se lleva a cabo en varias pasadas. Tras el despalillado, el proceso comienza con una \u003cstrong\u003emaceración a baja temperatura\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos durante unas veinte horas, realizada en ausencia de oxígeno. Una parte del mosto fermenta y madura durante seis meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e de madera en contacto con las lías, mientras que el resto se afina en depósitos de acero. La creación del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e final se realiza en primavera, siguiendo las fases lunares.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eRonco delle Mele\u003c\/strong\u003e nace del \u003cstrong\u003eclon Sauvignon R3\u003c\/strong\u003e de 1984, debutando en 1995. El nombre evoca la \"colina de las manzanas\": en los años cuarenta, para contrarrestar un desprendimiento de tierras, se plantaron manzanos que crearon un ecosistema perfecto para la vid. Auténtico cru de Venica \u0026 Venica, cuenta con reconocimientos como Mejor Blanco Italiano y Mejor Sauvignon. El \u003cstrong\u003eembotellado en lunas llenas\u003c\/strong\u003e entre marzo y mayo preserva su refinamiento.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46448771661995,"sku":"61147","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025_61147_1_3a8e4a60-0a4d-427c-a6a3-7bc6bfe46cec.webp?v=1777565505","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/venica-ronco-delle-mele-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}