{"product_id":"venica-ronco-del-cero-sauvignon-2025","title":"Venica Ronco del Cero Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRonco del Cerò Sauvignon es un vino blanco tranquilo producido por Venica en el \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e, en Friuli-Venezia Giulia. Elaborado con uvas Sauvignon, expresa un estilo fresco y elegante. El \u003cstrong\u003eperfil aromático intenso\u003c\/strong\u003e ofrece aromas de grosella espinosa, bergamota y fruta de la pasión, fusionados con frescas notas herbáceas de boj y nepetella. En boca, el trago resulta vibrante y de \u003cstrong\u003eclara correspondencia gustativa\u003c\/strong\u003e, caracterizado por una \u003cstrong\u003emarcada salinidad\u003c\/strong\u003e que lo hace equilibrado, persistente y con una textura agradablemente aterciopelada.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se hunden en el corazón del \u003cstrong\u003eCollio\u003c\/strong\u003e de Gorizia, zona de colinas situada entre los ríos Isonzo y Judrio. La histórica \u003cstrong\u003ecolina Ronco del Cerò\u003c\/strong\u003e, adquirida en 1929, disfruta de exposiciones al sur y altitudes óptimas para la viticultura. Los característicos \u003cstrong\u003esuelos margoso-arenosos\u003c\/strong\u003e confieren a las uvas un inconfundible matiz mineral, fundamental para la estructura gustativa. El territorio se beneficia de un \u003cstrong\u003emicroclima templado\u003c\/strong\u003e, protegido al norte por los Prealpes Julianos y suavizado por las brisas del cercano mar Adriático, garantizando maduraciones ideales y una identidad expresiva precisa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con el despalillado y una \u003cstrong\u003emaceración a baja temperatura\u003c\/strong\u003e sobre los hollejos en recipientes protegidos del oxígeno. Esta técnica aprovecha el reciclaje del dióxido de carbono de la fermentación para preservar la pureza de los aromas. La fermentación y la maduración se realizan entre depósitos de acero y \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e, donde el vino reposa sobre sus lías durante seis meses adquiriendo redondez estructural. El último paso consiste en la \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e siguiendo los ritmos naturales, completándose en correspondencia con las lunas llenas de los meses primaverales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAdquirida en 1929, la colina \u003cstrong\u003eRonco del Cerò\u003c\/strong\u003e marca el inicio de la tradición del Sauvignon firmada por Venica. Hoy en día, este prestigioso cru es un símbolo del Collio, nacido de uvas procedentes de siete viñedos diferentes y trabajadas por separado para lograr una \u003cstrong\u003ecomplejidad aromática\u003c\/strong\u003e extraordinaria. La bodega preserva su elegancia utilizando recipientes protegidos del oxígeno que permiten reciclar el dióxido de carbono de la fermentación. La \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e sigue los ritmos naturales, concluyendo en correspondencia con las lunas llenas entre finales de marzo y mayo.\u003c\/p\u003e","brand":"Venica","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48313510887595,"sku":"62983","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/venica-ronco-del-cero-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}