{"product_id":"vallone-graticciaia-2020","title":"Vallone Graticciaia 2020","description":"Vallone Graticciaia es un vino tinto tranquilo elaborado en Salento con uvas 100 % Negro Amaro. El suelo donde se cultivan estas uvas, en la finca Tenuta Flaminio, es calcáreo y arcilloso. Las uvas de Negro Amaro se cosechan de árboles jóvenes de aproximadamente 70-80 años y se secan de forma natural en estanterías gracias al clima templado de la zona, bañado por la brisa del mar cercano y los abundantes días de sol. Esta técnica de secado natural da nombre a este vino: Graticciaia, de hecho, es el nombre que reciben las esteras donde se colocan las uvas durante este proceso. Las uvas se cosechan a mano a mediados o finales de septiembre, según la añada, y se dejan secar en la finca Castel Serranova. El tiempo de secado varía según las condiciones climáticas, pero no supera un mes. Tras este período, a mediados de otoño, comienza el proceso de vinificación: primero la fermentación, luego la maduración en acero durante unos dos años y, finalmente, un año de envejecimiento en barricas de roble de Allier y Nevers. Vallone Graticciaia es uno de los vinos IGT icónicos del Salento y se produce únicamente en las mejores añadas, lo que garantiza un producto de calidad que, de hecho, ha sido reconocido a lo largo de los años con varios premios importantes otorgados por expertos sumilleres: 5 Grappoli di Bibenda, 3 Stelle Veronelli, 4 Viti Vitae AIS y otros importantes reconocimientos internacionales.","brand":"Vallone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47246057668779,"sku":"61950","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/vallone-graticciaia-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}