{"product_id":"torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018","title":"Torrevento Nero di Troia Castel del Monte Ottagono Riserva 2018","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva de Torrevento es un vino tinto de Apulia con gran estructura y personalidad. Elaborado íntegramente con uvas \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, refleja fielmente la identidad de Castel del Monte a través de un perfil aromático intenso. En boca resulta cálido y jugoso, sostenido por una \u003cstrong\u003etrama densa y equilibrada\u003c\/strong\u003e. A la vista destaca por su color rubí profundo con reflejos violáceos. Es el acompañante ideal para \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la parrilla\u003c\/strong\u003e, asados sabrosos, caza y quesos bien curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en la meseta de las Murge septentrionales, en el territorio de Corato. Las viñas crecen a los pies de Castel del Monte, entre la zona de Torre del Vento y la llanura de San Giuseppe, a una altitud de unos 480 metros. Los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos y pedregosos\u003c\/strong\u003e, pobres y caracterizados por fenómenos kársticos, obligan a las raíces a profundizar. El \u003cstrong\u003eclima mediterráneo cálido\u003c\/strong\u003e, refrescado por las brisas marinas, garantiza una maduración excelente, mientras que la conducción en espaldera contribuye a un \u003cstrong\u003eperfil gustativo denso\u003c\/strong\u003e y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003evendimia ligeramente tardía\u003c\/strong\u003e comienza en noviembre para maximizar la concentración aromática de los racimos. La fermentación se realiza en depósitos de cemento con una larga maceración sobre los hollejos para una extracción equilibrada. El vino madura después durante ocho meses en cemento y doce meses en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e, antes de finalizar su afinado en botella. Este proceso desarrolla un bouquet complejo de mora, tomillo silvestre, regaliz y frutos rojos. En boca revela carnosidad y armonía, terminando con un \u003cstrong\u003efinal especiado y largo\u003c\/strong\u003e. Se recomienda oxigenarlo al menos una hora antes de servir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1989, Torrevento pone en valor la autenticidad de Apulia a través de una agricultura sostenible a los pies de Castel del Monte. Este exquisito \u003cstrong\u003eNero di Troia Riserva DOCG\u003c\/strong\u003e, expresión del viñedo Piana di San Giuseppe, nace de una cuidadosa vendimia tardía en el mes de noviembre. La añada 2018, galardonada por firmas prestigiosas como \u003cstrong\u003eRobert Parker\u003c\/strong\u003e y la AIS, madura durante ocho meses en depósitos de cemento y un año en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e. Una vinificación experta que preserva intactas la viva jugosidad y la elegante amplitud aromática de la variedad.\u003c\/p\u003e","brand":"Torrevento","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46086327926955,"sku":"60007","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018_60007_1_0311dfac-140e-42b6-9038-25a2f482ddd9.webp?v=1773807275","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/torrevento-nero-di-troia-castel-del-monte-ottagono-riserva-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}