{"product_id":"toro-albala-montilla-moriles-don-px-cosecha-2023","title":"Toro Albala Montilla Moriles Don PX Cosecha 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Montilla Moriles Don PX es un vino generoso dulce que expresa plenamente la riqueza de la variedad Pedro Ximénez. A la vista muestra un profundo tono ámbar con reflejos dorados, dando paso a un intenso bouquet de frutos secos, higos, corteza de cítricos y especias. En boca, su \u003cstrong\u003edulzura aterciopelada\u003c\/strong\u003e envuelve con una textura sedosa y un cuerpo pleno, equilibrado por una acidez medida y un ligero matiz vegetal. El largo final deja persistentes recuerdos de \u003cstrong\u003ecaramelo y miel\u003c\/strong\u003e. Gracias a su notable complejidad, marida perfectamente con quesos azules, foie gras y \u003cstrong\u003epostres de chocolate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta excelencia nace en el sur de España, en el corazón de Andalucía, una tierra dedicada a la creación de grandes vinos dulces. Elaborado por la bodega Toro Albalá, este vino lleva el ilustre nombre de Montilla-Moriles, una zona célebre por sus condiciones pedoclimáticas ideales para la perfecta maduración de la uva. La identidad del territorio se refleja en una extraordinaria concentración aromática y en un perfil profundo y complejo. El meticuloso trabajo en el viñedo y en la bodega garantiza un importante \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, permitiendo que el vino evolucione con el tiempo y conserve el auténtico carácter de las \u003cstrong\u003eproducciones andaluzas históricas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de las uvas Pedro Ximénez, seguida de un lento asoleo destinado a concentrar de forma natural los azúcares y los componentes aromáticos. Tras un prensado delicado, el mosto envejece en \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e tradicionales, donde adquiere estructura y complejidad, completando después su proceso de maduración. La bodega opta por un \u003cstrong\u003eembotellado sin filtrado\u003c\/strong\u003e, una técnica que preserva las características naturales y mantiene intacta la excepcional consistencia gustativa del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Don PX 2023 de Toro Albalá es una rara joya andaluza de la \u003cstrong\u003eMontilla-Moriles DOP\u003c\/strong\u003e, guardiana de la maestría de Antonio Sánchez desde 1922. Este intenso vino generoso nace de uvas \u003cstrong\u003ePedro Ximénez pasificadas\u003c\/strong\u003e, recolectadas minuciosamente a mano. La crianza en botas tradicionales y la ausencia de filtración preservan su extraordinaria riqueza aromática, desplegando envolventes notas de frutos secos y miel. Dedicado a los coleccionistas, presume de un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e de quince años.\u003c\/p\u003e","brand":"Toro Albala","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46075972255915,"sku":"59932","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/toro-albala-montilla-moriles-don-px-cosecha-2023_59932_1_ad5a348f-7740-4f36-9928-2e87f92aa0cb.webp?v=1773806977","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/toro-albala-montilla-moriles-don-px-cosecha-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}