{"product_id":"tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024","title":"Tornatore Zottorinotto Etna Bianco 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eTornatore Etna Bianco Zottorinotto\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa la autenticidad de la viticultura siciliana a través del uso de uvas Carricante. En la copa destaca por un color amarillo pajizo enriquecido con brillantes reflejos dorados. El perfil aromático es intenso, con notas de vainilla y miel que se entrelazan con matices de flores de retama y melocotón amarillo maduro. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura compleja\u003c\/strong\u003e, armonizada por una marcada salinidad y una persistencia refinada. Es un acompañante ideal para platos de pescado y quesos sabrosos, y se recomienda servirlo preferentemente a una temperatura entre diez y doce grados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste blanco tiene su origen en la vertiente norte del volcán, en el territorio de Castiglione di Sicilia. Los viñedos, gestionados según los principios de la agricultura ecológica, están cultivados en cordón royat sobre un profundo \u003cstrong\u003esuelo volcánico\u003c\/strong\u003e, elemento fundamental que otorga al vino una vibrante \u003cstrong\u003etensión mineral\u003c\/strong\u003e. Tornatore trabaja estas tierras desde 1865, cuidando cada fase de la producción para resaltar las peculiaridades de la variedad. El vínculo indisoluble con la zona del \u003cstrong\u003eEtna\u003c\/strong\u003e garantiza un carácter distintivo y una estrecha conexión con el territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza en otoño con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, seguida de la selección de los mejores racimos. Las uvas se despalillan y se someten a un prensado suave para preservar la calidad del mosto. La fermentación se realiza de forma espontánea, sin control de temperatura, en el interior de \u003cstrong\u003etoneles de acacia\u003c\/strong\u003e. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías finas durante ocho meses para enriquecer su abanico aromático. La crianza continúa en los mismos toneles durante otros ocho meses, finalizando con un \u003cstrong\u003ereposo final\u003c\/strong\u003e de seis meses que esculpe su elegancia definitiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn la vertiente volcánica de Castiglione di Sicilia, la histórica bodega Tornatore firma un soberbio \u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e, elaborado exclusivamente con uvas Carricante cultivadas bajo régimen ecológico. Tras una cuidadosa vendimia manual, la refinada \u003cstrong\u003ecrianza en barrica de acacia\u003c\/strong\u003e sobre lías finas durante ocho meses desprende envolventes aromas de retama, melocotón amarillo maduro y miel. Apreciado por críticos de la talla de James Suckling y Robert Parker, este vino acaricia el paladar con una \u003cstrong\u003eextraordinaria salinidad\u003c\/strong\u003e y una intensa mineralidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779251945643,"sku":"62608","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/tornatore-zottorinotto-etna-bianco-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}