{"product_id":"tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","title":"Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eTommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de perfil pleno y complejo. Elaborado a partir de una mezcla de \u003cstrong\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e, Rondinella y Corvinone, se presenta con un color rubí con reflejos granates. Gracias a la técnica del ripasso, que consiste en una refermentación sobre los hollejos del Amarone, adquiere cuerpo y profundidad gustativa. Su notable intensidad se equilibra con una viva frescura, que aporta agilidad al trago y conduce a un final persistente, marcado por elegantes notas especiadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en el Véneto, en la histórica zona de Valpolicella. Las uvas se cultivan en los \u003cstrong\u003eviñedos Conca d’Oro\u003c\/strong\u003e, La Groletta y De Buris, zonas capaces de imprimir una marcada identidad territorial. Las particularidades de los suelos favorecen un excelente \u003cstrong\u003eequilibrio entre la fruta y los matices balsámicos\u003c\/strong\u003e. Esta sinergia natural se traduce en un trago fluido hasta el final persistente, expresión auténtica del territorio de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vinificación básica, el proceso prevé una segunda fermentación sobre los hollejos del Amarone, seguida de doce meses de crianza en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e. Esta estancia en madera perfila un bouquet aromático estratificado, caracterizado por notas de violeta marchita, guindas en confitura, madera de cedro, tabaco, \u003cstrong\u003epimienta negra y especias dulces\u003c\/strong\u003e, fundidas en un fondo balsámico. En boca resulta fresco y delicadamente sabroso. Este tinto acompaña idealmente platos de \u003cstrong\u003ecarnes rojas\u003c\/strong\u003e, cerdo, ternera, salsas sabrosas y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en 1902, la histórica bodega veneciana Tommasi elabora este prestigioso tinto a partir de las uvas de los viñedos Conca d’Oro, La Groletta y De Buris. Bajo la dirección del enólogo Giancarlo Tommasi, esta etiqueta realza la tradición mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Ripasso\u003c\/strong\u003e, haciendo que el vino vuelva a fermentar sobre los hollejos del Amarone para dotarlo de cuerpo y complejidad. La crianza de doce meses en \u003cstrong\u003etoneles de roble de Eslavonia\u003c\/strong\u003e perfecciona su elegante equilibrio, dando lugar a un vino longevo, capaz de evolucionar durante una década y galardonado con \u003cstrong\u003e90 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Tommasi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47772058648747,"sku":"62572","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/tommasi-valpolicella-ripasso-classico-superiore-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}