{"product_id":"tenute-salvaterra-amarone-della-valpolicella-classico-2021","title":"Tenute Salvaterra Amarone della Valpolicella Classico 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Amarone della Valpolicella Classico de SalvaTerra es un vino tinto de gran estructura. Fruto de un cuidadoso \u003cstrong\u003ecoupage de uvas autóctonas\u003c\/strong\u003e como Corvina, Corvinone y Rondinella, expresa un perfil aromático intenso y profundo. En boca se muestra seco y potente, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e y una frescura equilibrada. El largo reposo integra perfectamente notas de cereza, grosella negra y fruta deshidratada con envolventes matices tostados de cacao, vainilla y tabaco. Una copa de cuerpo pleno que ofrece un \u003cstrong\u003efinal largo y persistente\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar y realzar platos de caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en las colinas de la Valpolicella Clásica, en territorios especialmente aptos situados entre Negrar y San Pietro in Cariano. Los viñedos, cultivados en Guyot, disfrutan de una excelente exposición sureste a unos quinientos cincuenta metros de altitud. El suelo está fuertemente caracterizado por la \u003cstrong\u003emarga de la Piedra de Prun\u003c\/strong\u003e, cubierta por una capa superficial rica en humus. Esta particular composición geológica garantiza a las uvas una \u003cstrong\u003eextraordinaria concentración aromática\u003c\/strong\u003e, dotando al vino de una \u003cstrong\u003emarcada identidad territorial\u003c\/strong\u003e y una notable profundidad gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual precede a un \u003cstrong\u003easoleo natural en frutero\u003c\/strong\u003e de tres o cuatro meses, periodo en el que los racimos pierden aproximadamente un tercio de su peso para concentrar al máximo los aromas. Entre enero y febrero se realiza un prensado suave de las uvas despalilladas, iniciando una \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e de unos treinta días. El vino pasa después a una lenta crianza de treinta y seis meses, madurando en pequeña parte en acero y principalmente en \u003cstrong\u003etoneles grandes y barricas\u003c\/strong\u003e de roble francés y americano. Una espera paciente que moldea un sorbo elegante, armonioso y complejo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste Amarone DOCG Clásico de Tenute Salvaterra expresa la auténtica esencia de San Pietro in Cariano. Las uvas Corvina, Corvinone y Rondinella siguen un lento \u003cstrong\u003epasificado natural en el secadero\u003c\/strong\u003e, lo que concentra sus aromas. Cultivados en los suelos margosos de la Pietra di Prun, los racimos aportan una \u003cstrong\u003eestructura profunda y elegante\u003c\/strong\u003e, revelando en boca un perfil armónico y seco, enriquecido con embriagadoras \u003cstrong\u003enotas de cereza y grosella negra\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Salvaterra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46326948659371,"sku":"60814","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenute-salvaterra-amarone-della-valpolicella-classico-2021_60814_1_d5bf6140-6cb8-4924-9381-9effc09e1573.webp?v=1777558245","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/tenute-salvaterra-amarone-della-valpolicella-classico-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}