{"product_id":"tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","title":"Tenute Rubino Oltreme Susumaniello Rosato 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOltremé de Tenute Rubino es un \u003cstrong\u003evino rosado ecológico\u003c\/strong\u003e que expresa la esencia del Salento. Elaborado a partir de uvas Susumaniello, destaca por su color rosa intenso y un bouquet de cereza, frambuesa y ligeros matices especiados. En boca revela una marcada frescura y una distintiva nota salina. Su \u003cstrong\u003ebuena persistencia\u003c\/strong\u003e lo hace ideal para acompañar tartar de atún, pulpo marinado y risottos de salmón. La vinificación a temperatura controlada garantiza una precisa \u003cstrong\u003elimpieza aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la Finca de Jaddico, situada en la zona de Brindisi, en el corazón del Salento. Los viñedos, cultivados a nivel del mar, se asientan sobre \u003cstrong\u003esuelo arenoso y arcilloso\u003c\/strong\u003e, ideales para conferir al vino un carácter fresco y salino. Las vides se cultivan en cordón espoleado para asegurar un \u003cstrong\u003erendimiento equilibrado\u003c\/strong\u003e. Bajo la dirección del enólogo Luca Petrelli, la producción sigue una estricta \u003cstrong\u003egestión sostenible\u003c\/strong\u003e, reflejando el compromiso de una bodega familiar arraigada en Apulia desde los años ochenta.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e realizada en la primera decena de septiembre. En bodega, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, para preservar las delicadas notas aromáticas de la variedad Susumaniello. A continuación, se realiza una \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e de cuatro meses, completada con un breve reposo antes de la comercialización. Este recorrido enológico garantiza un \u003cstrong\u003eperfil gustativo preciso\u003c\/strong\u003e, sostenido por una acidez bien integrada que realza los aromas frutales naturales.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido a principios de los años 80 de un profundo vínculo con el territorio, el proyecto \u003cstrong\u003eTenute Rubino\u003c\/strong\u003e representa hoy en día un pilar de la viticultura pugliesa. Oltremé celebra esta pasión a través del \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e, una variedad autóctona cultivada de forma ecológica en la finca de Jaddico. Cuidado por el enólogo Luca Petrelli y fruto de una vendimia manual realizada a principios de septiembre, este elegante \u003cstrong\u003erosado Salento IGT\u003c\/strong\u003e encierra una auténtica dedicación familiar, expresando en cada sorbo el alma vibrante e incontaminada de la tierra de Brindisi.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48148017447083,"sku":"62811","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/tenute-rubino-oltreme-susumaniello-rosato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}