{"product_id":"tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024","title":"Tenuta Santodeno Sangiovese Appassimento 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTenuta Santodeno Sangiovese Appassimento es un vino tinto tranquilo caracterizado por una notable riqueza gustativa. Se presenta a la vista con un color rojo rubí intenso, enriquecido con vivos reflejos violáceos. El perfil olfativo está marcado por notas envolventes de \u003cstrong\u003efrutos rojos\u003c\/strong\u003e, mermelada de mora y especias, con matices de cereza, frambuesa y vainilla. En boca, este \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon revela una estructura plena, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e que hacen el trago equilibrado y profundo, en perfecta coherencia con el perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tinto nace en la Romaña, un territorio con condiciones edafoclimáticas excelentes para la viticultura. La producción está a cargo de \u003cstrong\u003eTenuta Santodeno\u003c\/strong\u003e, una bodega que cuida la tierra con dedicación desde 1929. El vínculo con el territorio otorga al trago una impronta auténtica y con identidad. En la mesa, marida idealmente con \u003cstrong\u003ecarnes rojas asadas\u003c\/strong\u003e, caza, quesos curados y primeros platos contundentes con tomate. Para apreciar mejor sus matices, se recomienda dejarlo decantar durante aproximadamente una hora y servirlo en una \u003cstrong\u003ecopa amplia\u003c\/strong\u003e a una temperatura de dieciséis grados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción se basa en la técnica del \u003cstrong\u003eapassimento parcial\u003c\/strong\u003e, una fase fundamental que define el carácter distintivo del vino. Tras una meticulosa vendimia manual, las uvas se seleccionan y se dejan pasificar lentamente para favorecer una deshidratación natural. Esta práctica permite incrementar la \u003cstrong\u003econcentración aromática\u003c\/strong\u003e y la intensidad de los sabores naturales de la uva. El trabajo en bodega respeta la integridad del fruto, garantizando un perfil denso y armonioso. Este proceso confiere al vino una gran \u003cstrong\u003ecomplejidad gustativa\u003c\/strong\u003e, permitiéndole expresarse con vigor y notable persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1929, la familia de Tenuta Santodeno cultiva con pasión las tierras de Emilia-Romaña, dando lugar a excelencias como este \u003cstrong\u003eSangiovese Appassimento\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003erecolección manual\u003c\/strong\u003e y la lenta deshidratación de los racimos son fruto de una práctica meticulosa, destinada a concentrar intensamente aromas y sabores. Esta prestigiosa etiqueta Romagna DOC de la añada 2024 expresa plenamente el alma del territorio, celebrando una auténtica \u003cstrong\u003etradición vitivinícola\u003c\/strong\u003e que se renueva fielmente en cada vendimia, ofreciendo una experiencia envolvente.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Santodeno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45986843426987,"sku":"59469","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024_59469_1_6f9078fd-4785-4e59-92c1-81f4018b8d56.webp?v=1773799687","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/tenuta-santodeno-sangiovese-appassimento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}