{"product_id":"tasca-dalmerita-sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","title":"Sallier de la Tour Nero d'Avola 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Nero d’Avola de Sallier de la Tour, elaborado por Tasca d’Almerita, es un tinto que interpreta fielmente el carácter de Sicilia. Elaborado íntegramente con uvas Nero d’Avola, despliega un aroma intenso en el que notas de ciruela, guinda y regaliz se encuentran con matices de vainilla y coco. En boca resulta seco y con cuerpo, guiado por \u003cstrong\u003etaninos bien pulidos\u003c\/strong\u003e que aseguran un trago suave. El equilibrio entre la madurez de la fruta y los matices especiados de la madera ofrece un sorbo armonioso con un \u003cstrong\u003efinal mineral\u003c\/strong\u003e. Esta precisa identidad organoléptica lo hace perfecto para acompañar carnes rojas, cerdo y quesos, garantizando además un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la finca Sallier de la Tour, situada en el Valle del Jato, cerca de Monreale. Aquí las vides crecen sobre \u003cstrong\u003esuelo arcillo-arenoso\u003c\/strong\u003e, influenciadas por un clima típicamente mediterráneo. La intensa insolación diurna y las frescas brisas nocturnas favorecen una amplitud térmica ideal para llevar los racimos a una maduración perfecta, preservando su acidez natural. Los \u003cstrong\u003ebajos rendimientos\u003c\/strong\u003e por hectárea aseguran una materia prima de alta concentración aromática. Esta sinergia climática se traduce en una fruta íntegra, capaz de conferir al vino una frescura vibrante y una marcada \u003cstrong\u003eelegancia estructural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia, las uvas Nero d’Avola pasan por una \u003cstrong\u003efermentación tradicional en tinto\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica. La crianza, de unos doce meses, se realiza en diferentes recipientes para enriquecer el perfil organoléptico. Una parte del vino reposa en acero inoxidable para mantener la pureza de la fruta, mientras que el resto se cría en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e para adquirir delicados matices especiados respetando plenamente la variedad. Todo el proceso de elaboración sigue el \u003cstrong\u003eprograma SOStain\u003c\/strong\u003e, que certifica prácticas agrícolas rigurosas y orientadas a la protección del medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIniciado en 2009 en el Valle dello Jato, el proyecto Sallier de la Tour refleja la visión de la familia Tasca d’Almerita, pionera de la enología siciliana desde 1830. Este prestigioso Nero d’Avola, galardonado con \u003cstrong\u003e92 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e, aúna la excelencia en bodega con un profundo respeto por el medio ambiente. La finca sigue de hecho el riguroso protocolo de \u003cstrong\u003esostenibilidad SOStain\u003c\/strong\u003e, certificado por el Ministerio, garantizando \u003cstrong\u003eprácticas agrícolas medibles\u003c\/strong\u003e, un menor peso de las botellas y la constante valorización del empleo local.\u003c\/p\u003e","brand":"Tasca d'Almerita","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47691882660011,"sku":"62410","price":9.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/sallier-de-la-tour-nero-d-avola-2024_62410_1_46dc5782-05dc-4864-a63b-1d184bd0e870.webp?v=1790330870","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/tasca-dalmerita-sallier-de-la-tour-nero-davola-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}