{"product_id":"suavia-soave-classico-fitta-2021","title":"Suavia Soave Classico Fittà 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Soave Classico Fittà di Suavia es un vino blanco tranquilo ecológico que exalta la uva Garganega en la denominación Soave Classico, en el Véneto. La ausencia de fermentación maloláctica garantiza un perfil tenso, caracterizado por una \u003cstrong\u003emarcada frescura mineral\u003c\/strong\u003e. El buqué es afilado, definido por \u003cstrong\u003eintensas notas ahumadas\u003c\/strong\u003e, matices sulfúreos y claros toques cítricos. En boca se revela largo, uniendo notas de fruta madura y almendra en un \u003cstrong\u003efinal sápido\u003c\/strong\u003e y persistente, ideal para acompañar carpaccios de mar, aves a la parrilla y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el pago de Fittà, en el Véneto, de un único viñedo en ladera situado a 255 metros de altitud. Las pendientes albergan viejas cepas de Garganega cultivadas bajo un riguroso régimen ecológico. Su carácter nítido deriva de los \u003cstrong\u003esuelos de origen volcánico\u003c\/strong\u003e, compuestos por basaltos alterados y una marcada componente arcillosa. Este sustrato profundo, unido a las \u003cstrong\u003evides históricas\u003c\/strong\u003e plantadas en los años cuarenta, favorece una maduración lenta. El resultado es una \u003cstrong\u003econcentración aromática natural\u003c\/strong\u003e que expresa una fiel identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras la vendimia manual a mediados de octubre, el mosto fermenta a temperatura con-trolada durante catorce días, una técnica orientada a preservar la fragancia de la fruta. El trago adquiere cuerpo gracias a una crianza de doce meses sobre \u003cstrong\u003elías finas en acero\u003c\/strong\u003e. Tras una \u003cstrong\u003eúnica filtración por membrana\u003c\/strong\u003e, el vino reposa otros veinticuatro meses antes de su comercialización. Estos precisos tiempos de bodega aseguran una notable \u003cstrong\u003ecapacidad de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, permitiendo una elegante evolución del perfil organoléptico durante más de una década.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn el cru de Fittà, Suavia pone en valor la Garganega a través de \u003cstrong\u003evides históricas de ochenta años\u003c\/strong\u003e, un patrimonio custodiado por la familia Tessari desde 1800. Gestionada por tres hermanas, la bodega elabora exclusivamente vinos blancos de prestigio, uniendo la viticultura ecológica con profundos estudios geológicos en el marco del proyecto \"I Luoghi\". Esta dedicación realza los complejos \u003cstrong\u003esuelos volcánicos basálticos\u003c\/strong\u003e, aportando a la copa un alma mineral y auténtica. Con una \u003cstrong\u003eproducción de tan solo 10.000 botellas\u003c\/strong\u003e, este Soave Classico representa un raro y preciado homenaje a la gran vocación enológica del Véneto.\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47411830522027,"sku":"62210","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/suavia-soave-classico-fitta-2021_62210_1_afd53e5c-8ddb-4b6e-b06a-e44b6026f0a9.webp?v=1786025490","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/suavia-soave-classico-fitta-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}