{"product_id":"simonsig-redhill-pinotage-2021","title":"Simonsig Redhill Pinotage 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Simonsig Redhill Pinotage es un vino tinto tranquilo que expresa el alma del territorio sudafricano de Stellenbosch. Elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003ePinotage\u003c\/strong\u003e, un fascinante cruce entre Pinot Noir y Cinsault, se presenta en la copa con un color rojo rubí intenso. El bouquet aromático se abre con un complejo entramado de frutos del bosque y ciruelas, enriquecido con marcadas notas de clavo y matices de madera de cedro. En boca, los vivos recuerdos de fresas y grosellas negras se funden armoniosamente con \u003cstrong\u003etaninos sedosos\u003c\/strong\u003e y toques de chocolate negro. Esta estructura potente y envolvente culmina en un \u003cstrong\u003efinal seco y persistente\u003c\/strong\u003e, ofreciendo una degustación de absoluta intensidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas destinadas a este tinto nacen en las célebres laderas de Redhill, dentro de la finca \u003cstrong\u003eSimonsig\u003c\/strong\u003e, de viñedos cultivados siguiendo principios ecológicos y sostenibles. Las parcelas seleccionadas hunden sus raíces en característicos \u003cstrong\u003esuelos rojos\u003c\/strong\u003e, compuestos principalmente por granito y depósitos de conchas descompuestas. Esta valiosa matriz geológica favorece el desarrollo óptimo de los racimos, que se \u003cstrong\u003ecosechan a mano\u003c\/strong\u003e en el momento de perfecta madurez fenólica. Este meticuloso cuidado en el viñedo asegura al vino la profunda concentración y la sólida estructura necesarias para afrontar una elegante evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación prevé el estrujado y despalillado en fermentadores abiertos, manteniendo una parte dedicada a la \u003cstrong\u003efermentación con racimo entero\u003c\/strong\u003e. Tras una breve maceración en frío, el mosto sufre una extracción dirigida, apoyada por constantes bazuqueos manuales, procediendo después al prensado al sexto día de contacto con los hollejos. Completada la fermentación maloláctica en depósitos, la crianza se prolonga durante más de un año en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e francés y americano. Este equilibrado paso por madera enriquece el perfil aromático sin enmascarar la fruta, esculpiendo la identidad de un tinto \u003cstrong\u003ecorpulento y estructurado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Simonsig Redhill Pinotage 2020 celebra la tradición de la familia Malan, pionera de la enología en Sudáfrica. Desde el primer embotellado en 1970, la bodega ha sabido valorar las parcelas más destacadas de \u003cstrong\u003eRedhill\u003c\/strong\u003e para dar vida a un vino extraordinario. Elaborado a partir del fascinante cruce entre Pinot Noir y Cinsault, este vino combina una agricultura \u003cstrong\u003eecológica y sostenible\u003c\/strong\u003e con un prestigio internacional, confirmado por las altas \u003cstrong\u003evaloraciones de la crítica\u003c\/strong\u003e. Una copa que encierra toda la elegancia de la historia vinícola sudafricana.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonsig","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48527920332971,"sku":"63301","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/simonsig-redhill-pinotage-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}