{"product_id":"serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2023","title":"Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPhigaia After the Red es un \u003cstrong\u003ecoupage tinto veneciano\u003c\/strong\u003e de Serafini e Vidotto, expresión del territorio de Montello y Colli Asolani que combina uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. El perfil aromático revela notas de guinda, grosella negra, hierbas aromáticas y pimiento asado, enriquecidas con matices de café, vainilla y pimienta rosa. En boca ofrece un \u003cstrong\u003eataque fresco y afrutado\u003c\/strong\u003e, sostenido por una estructura salina y taninos redondos. La degustación culmina en un \u003cstrong\u003efinal largo y especiado\u003c\/strong\u003e con claros recuerdos de regaliz.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en Nervesa della Battaglia, en la provincia de Treviso. Las vides crecen sobre \u003cstrong\u003esuelo de ferreto\u003c\/strong\u003e, una matriz geológica que aporta al trago un marcado carácter salino. El cultivo sigue el sistema Guyot, asegurando el equilibrio ideal entre los componentes afrutados y los especiados. Estas condiciones ambientales son fundamentales para garantizar la completa maduración de las uvas y dotar al vino de sus característicos \u003cstrong\u003etaninos equilibrados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia sigue los tiempos de maduración de cada variedad: finales de septiembre para el Merlot y octubre avanzado para el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon. Después, el vino reposa entre 13 y 18 meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e de segundo uso. Esta crianza enriquece el bouquet con notas tostadas, preservando la expresividad de la fruta para un trago armonioso. En la mesa, marida perfectamente con platos contundentes como la \u003cstrong\u003ecarrillera de ternera estofada\u003c\/strong\u003e, las chuletillas de cordero al romero y los \u003cstrong\u003equesos de curación media\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en el corazón del Véneto, \u003cstrong\u003ePhigaia After the Red 2022\u003c\/strong\u003e es una expresión galardonada de la DOC Montello y Colli Asolani. Fruto de la maestría de la bodega Serafini \u0026amp; Vidotto, este excelente tinto envejece hasta 18 meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, desarrollando una complejidad envolvente que abarca desde notas de guinda hasta elegantes matices de vainilla. Perfecto para realzar platos intensos como la carrillera de ternera estofada, acaricia el paladar con \u003cstrong\u003etaninos redondos\u003c\/strong\u003e y un final persistente de regaliz, ofreciendo una experiencia de cata de extraordinaria elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Serafini e Vidotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48175823356075,"sku":"62844","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/serafini-e-vidotto-phigaia-after-the-red-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}