{"product_id":"santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025","title":"Santa Barbara Animale Celeste Sauvignon 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Animale Celeste Sauvignon de la bodega \u003cstrong\u003eSanta Barbara\u003c\/strong\u003e es un vino blanco tranquilo que interpreta magistralmente las características del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e cultivado en las \u003cstrong\u003eMarcas\u003c\/strong\u003e. Incluido en el contexto de una prestigiosa \u003cstrong\u003eIndicación Geográfica Típica\u003c\/strong\u003e, este vino destaca por un perfil \u003cstrong\u003earomático fresco y equilibrado\u003c\/strong\u003e, sostenido por una buena estructura y una persistencia envidiable. En la copa brilla con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que el bouquet desprende \u003cstrong\u003enotas cítricas y de melocotón\u003c\/strong\u003e maduro, enriquecidas con delicados matices de flores primaverales. En boca revela una impronta varietal nítida con recuerdos de pimiento verde y salvia, sostenidos por una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e que conduce a un final sabroso y limpio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas crecen en el interior de la provincia de Ancona, concretamente en el municipio de \u003cstrong\u003eBarbara\u003c\/strong\u003e, en un paisaje de colinas entre los valles del \u003cstrong\u003eMisa\u003c\/strong\u003e y del \u003cstrong\u003eNevola\u003c\/strong\u003e. Los viñedos, situados a unos 350 metros de altitud, se benefician de una óptima \u003cstrong\u003eexposición noroeste\u003c\/strong\u003e, que favorece una maduración lenta y un espectro aromático complejo. El suelo está compuesto por \u003cstrong\u003etierras de textura media con tendencia calcárea\u003c\/strong\u003e, una matriz geológica que aporta al vino verticalidad y una marcada huella mineral. El \u003cstrong\u003eclima suavizado por el mar Adriático\u003c\/strong\u003e juega un papel fundamental en mantener viva la acidez y la armonía general, realzando al máximo la expresividad de la variedad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración del vino comienza con una \u003cstrong\u003erecolección manual de las uvas\u003c\/strong\u003e, realizada con esmero para preservar la integridad del fruto. Tras un prensado suave, la fermentación se lleva a cabo lentamente en \u003cstrong\u003edepósitos de acero inoxidable a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e, garantizando la máxima limpieza aromática. La crianza también tiene lugar en acero, sin el uso de \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e, para proteger la frescura y la viveza del \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Entre las hileras se utiliza el \u003cstrong\u003esistema de espaldera invertida\u003c\/strong\u003e, una forma de cultivo que permite gestionar mejor el follaje y lograr un equilibrio vegetativo perfecto, concentrando en los racimos toda la intensidad de los aromas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eAnimale Celeste Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e nace en las colinas de Las Marcas, entre los valles del Misa y del Nevola, donde esta noble variedad francesa ha encontrado su terroir ideal en los suelos calcáreos de Barbara, a 350 metros de altitud. La bodega Santa Barbara, dirigida por Stefano Antonucci y el enólogo Pierluigi Lorenzetti, combina la autenticidad local con las tecnologías más modernas. Este \u003cstrong\u003eMarche IGT\u003c\/strong\u003e presume de una proyección internacional y un \u003cstrong\u003eperfil expresivo\u003c\/strong\u003e galardonado en múltiples ocasiones, capaz de conquistar a los consumidores de todo el mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Barbara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46236855730347,"sku":"60513","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025_60513_1_900b8eb8-1cae-4597-ada8-a806727bcf9c.webp?v=1773941408","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/santa-barbara-animale-celeste-sauvignon-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}