{"product_id":"san-polo-rosso-di-montalcino-2024","title":"San Polo Rosso di Montalcino 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Polo Rosso di Montalcino es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que expresa la esencia más pura de las uvas Sangiovese. Típica expresión del Rosso di Montalcino, se presenta en la copa con un color rubí limpio y brillante. El perfil aromático se abre con aromas de \u003cstrong\u003epequeñas frutas frescas\u003c\/strong\u003e, mora y cereza negra, seguidos de ligeros matices de guinda y un delicado toque de vainilla. En boca se muestra cálido, suave y de estructura media, caracterizado por \u003cstrong\u003etaninos finamente equilibrados\u003c\/strong\u003e que sostienen un trago fresco y seco, culminando en un final fragante y de buena persistencia.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en las colinas toscanas de Montalcino, de los viñedos de San Polo situados a una altitud de unos 450 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de una exposición óptima al sur y sureste, hundiendo sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo calcáreo y arcilloso\u003c\/strong\u003e rico en calcio, lo que aporta al vino una marcada frescura y una nítida definición aromática. La conducción en cordón espoleado garantiza un \u003cstrong\u003erendimiento por hectárea\u003c\/strong\u003e riguroso, favoreciendo la alta calidad de los racimos. Estas particulares condiciones microclimáticas y geológicas realzan plenamente la reconocida \u003cstrong\u003eexpresión territorial\u003c\/strong\u003e de la zona.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza hacia finales de septiembre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, realizada con esmero para preservar la integridad de los racimos. Tras una cuidadosa selección de las uvas, el proceso continúa con un prensado suave y la fermentación en \u003cstrong\u003edepósitos de cemento\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada. La fermentación maloláctica y la posterior crianza se llevan a cabo en \u003cstrong\u003etoneles grandes de tostado ligero\u003c\/strong\u003e, que acompañan al vino hacia un perfil gustativo más redondo. El proceso de maduración prevé un periodo de doce meses en madera, completado con un reposo adicional antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFundada en Montalcino en 1990, San Polo destaca por su compromiso con la sostenibilidad, siendo la \u003cstrong\u003eprimera bodega en Toscana\u003c\/strong\u003e en obtener la certificación CasaClima Wine. En sus 16 hectáreas de viñedos situados a 450 metros de altitud, el enólogo Riccardo Fratton coordina una meticulosa producción ecológica. Desde la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e de finales de septiembre hasta la crianza en \u003cstrong\u003egrandes toneles\u003c\/strong\u003e, cada fase garantiza una excelsa expresión del terruño, elogiada por Decanter y Robert Parker.\u003c\/p\u003e","brand":"San Polo Azienda Agricola (Allegrini)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48505451380907,"sku":"63227","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/san-polo-rosso-di-montalcino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}