{"product_id":"san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","title":"San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Sanct Valentin Chardonnay de San Michele Appiano es un vino blanco estructurado con Denominación de Origen Controlada, expresión profunda del territorio del Alto Adige, fermentado y criado en pequeñas barricas. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo enriquecido con reflejos verdes y dorados, desprendiendo aromas a fruta madura unidos a matices de vainilla y delicadas notas tostadas. Al paladar, \u003cstrong\u003eel Chardonnay\u003c\/strong\u003e revela un trago pleno, guiado por una clara \u003cstrong\u003eimpronta sápida y mineral\u003c\/strong\u003e. La acidez equilibrada se difumina en un final fresco con ligeras sensaciones mantecosas, perfecto para realzar los \u003cstrong\u003eplatos estructurados de mar\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde proviene?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas provienen de los viñedos de Appiano sulla Strada del Vino, situados al pie de los Dolomitas. Los viñedos de colina, situados entre los 450 y los 550 metros de altitud, gozan de exposiciones óptimas al sureste y suroeste. Este microclima permite una maduración gradual, preservando la frescura ácida de los racimos. La matriz \u003cstrong\u003ecalcáreo-gravosa\u003c\/strong\u003e de los suelos, unida a los sedimentos morrénicos, confiere al trago una decidida \u003cstrong\u003evivacidad gustativa\u003c\/strong\u003e. Esta sinergia entre altitud y suelos minerales asegura al vino una notable \u003cstrong\u003eaptitud para el envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación comienza con la vendimia manual de las uvas Chardonnay procedentes de vides cultivadas en Guyot. Tras el prensado, el mosto realiza la fermentación alcohólica y maloláctica. La crianza sobre lías se realiza en \u003cstrong\u003epequeñas barricas\u003c\/strong\u003e, donde el vino reposa durante unos doce meses adquiriendo redondez y complejidad. A continuación se compone el \u003cstrong\u003eensamblaje\u003c\/strong\u003e, que madura durante otros seis meses en \u003cstrong\u003edepósitos de acero\u003c\/strong\u003e o cemento. Esta técnica enológica permite fundir los aromas varietales con los suaves matices aportados por el paso por madera.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDesde 1986, este \u003cstrong\u003eChardonnay monovarietal\u003c\/strong\u003e representa el buque insignia de la histórica bodega San Michele Appiano. Nacido a los pies de los Dolomitas, entre \u003cstrong\u003esuelos calcáreo-gravillosos\u003c\/strong\u003e y altitudes privilegiadas, expresa una elegancia inolvidable. Su gran experiencia vitivinícola se traduce en una estructura potente y en un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e, cualidades que le han valido a este Alto Adige DOC los máximos reconocimientos de Gambero Rosso, AIS y Bibenda.\u003c\/p\u003e","brand":"San Michele Appiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47233774321835,"sku":"61921","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024_61921_1_252b6b15-c732-4574-8b41-1ec9b9c9b5c6.webp?v=1784117782","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/san-michele-appiano-sanct-valentin-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}