{"product_id":"san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","title":"San Marzano Talo Primitivo Merlot Salento 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento\u003c\/strong\u003e es un vino tinto tranquilo del Salento que combina uvas Primitivo y Merlot en un \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e equilibrado. De color rojo rubí intenso con reflejos granates, desprende envolventes aromas de cerezas, ciruelas, canela y cacao. En boca muestra un cuerpo medio, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e, para un final armonioso y persistente. En la mesa realza los platos de la cocina mediterránea, acompañando primeros platos contundentes, \u003cstrong\u003ecarnes rojas a la parrilla\u003c\/strong\u003e y quesos curados, dando lo mejor de sí si se sirve a unos dieciséis grados tras una adecuada oxigenación.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino firmado por San Marzano nace en la localidad homónima de Tarento, en tierras situadas entre el Jónico y el Adriático a unos cien metros de altitud. El clima cálido y seco favorece la maduración de los racimos, mientras que la proximidad del mar y de la \u003cstrong\u003emaquia mediterránea\u003c\/strong\u003e garantiza una ventilación óptima. Los suelos, de textura arcillosa y con buena presencia de piedras, son poco profundos. En este contexto, junto a plantaciones en espaldera, sobreviven históricos \u003cstrong\u003evasos de pie franco\u003c\/strong\u003e, con antiguas cepas de Primitivo que alcanzan los ochenta años de edad, aportando al trago una extraordinaria \u003cstrong\u003econcentración aromática\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza en la primera mitad de septiembre con una \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e minuciosa. Las uvas pasan por una maceración a temperatura controlada y una fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos diez días, para extraer color y polifenoles de forma equilibrada. Posteriormente, el vino madura entre cuatro y seis meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. Esta fase de crianza pule la estructura y define el perfil aromático final, ofreciendo un trago limpio y con un excelente \u003cstrong\u003epotencial de envejecimiento\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eTalò Primitivo Merlot Salento IGP\u003c\/strong\u003e nace en las históricas Bodegas San Marzano, fundadas en 1962. Este coupage representa un auténtico homenaje a las familias de viticultores de Apulia que, con su incansable trabajo entre el Jónico y el Adriático, dan vida a un tinto de excepcional elegancia. La dedicación de la comunidad se refleja en la recuperación de \u003cstrong\u003ecepas de 80 años\u003c\/strong\u003e, capaces de aportar uvas con un perfil aromático inconfundible. Galardonado con excelentes puntuaciones, este vino cautiva por sus \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e y su perfecta armonía gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46045765238955,"sku":"59695","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024_59695_1_6dbae459-4c39-4f44-ba30-be10ea153fe2.webp?v=1773800922","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/san-marzano-talo-primitivo-merlot-salento-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}