{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-cornalin-2025","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Cornalin 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRosset Terroir Valle d’Aosta Cornalin es un tinto seco que interpreta con autenticidad la variedad Cornalin. En la copa muestra un color rojo rubí, preludio de un perfil aromático elegante. En nariz destacan notas de ciruelas y cerezas, enriquecidas con una \u003cstrong\u003eligera especia\u003c\/strong\u003e y matices de clavo. En boca revela un trago afrutado y ligeramente rústico, con \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e que aportan estructura y acompañan la degustación hacia un \u003cstrong\u003efinal fresco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta expresión del Valle de Aosta nace en Quart, de \u003cstrong\u003eviñedos de alta montaña\u003c\/strong\u003e situados a unos 750 metros de altitud. Las cepas, de unos veinte años, crecen en un clima alpino riguroso sobre suelos originados por el \u003cstrong\u003edrenaje de antiguos glaciares\u003c\/strong\u003e. Este microclima garantiza una expresión nítida de la fruta y una marcada limpieza aromática. El esmero constante en el viñedo busca preservar la absoluta \u003cstrong\u003eprecisión varietal\u003c\/strong\u003e y la calidad de la cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración de las uvas Cornalin, vendimiadas en octubre, comienza con una \u003cstrong\u003emaceración en frío con los hollejos\u003c\/strong\u003e. Le sigue la fermentación en acero y una posterior maceración en caliente con remontados. La crianza se realiza en \u003cstrong\u003egrandes toneles de madera\u003c\/strong\u003e para estabilizar la estructura. Tras una decantación de una hora, es ideal con risottos de setas, carnes de cerdo y quesos. Se recomienda servirlo a una \u003cstrong\u003etemperatura entre 16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido de \u003cstrong\u003eviñedos de gran altitud\u003c\/strong\u003e situados a 750 metros en el territorio de Quart, este Valle d’Aosta Cornalin DOC expresa toda la riqueza de un terreno modelado por el drenaje de \u003cstrong\u003eantiguos glaciares\u003c\/strong\u003e. El enólogo Matteo Moretto realza las uvas procedentes de vides de veinte años mediante una meticulosa vinificación: una doble maceración, primero en frío con los hollejos y después en caliente, seguida de una crianza en \u003cstrong\u003egrandes tinas de madera\u003c\/strong\u003e. Este esmero aporta estructura al vino, embotellado con corcho natural por una bodega comprometida con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47941253988523,"sku":"62710","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/rosset-terroir-valle-daosta-cornalin-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}