{"product_id":"quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","title":"Quintodecimo Irpinia Aglianico Terra d'Eclano 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Irpinia Aglianico Terra d’Eclano de Quintodecimo es un vino tinto tranquilo que interpreta con precisión el carácter de la variedad Aglianico. Vinificado en acero y envejecido en barricas de roble, expresión auténtica del territorio de Irpinia, manifiesta un \u003cstrong\u003eperfil aromático complejo\u003c\/strong\u003e con notas de ciruela, frutos del bosque, violeta y pétalos de rosa secos, enriquecidas con matices de regaliz, café y especias. Al paladar revela una \u003cstrong\u003eestructura envolvente y suave\u003c\/strong\u003e, sostenida por taninos finos y sedosos que conducen a un final largo y especiado, marcado por ecos minerales y balsámicos. Se acompaña idealmente con \u003cstrong\u003eprimeros platos estructurados\u003c\/strong\u003e, carnes de cerdo y quesos sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de Mirabella Eclano, en la zona de Avellino, de viñedos situados a una altitud de entre 420 y 460 metros sobre el nivel del mar. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos de arcilla y toba\u003c\/strong\u003e, fundamentales para conferir al fruto una gran intensidad y frescura. Cultivadas en cordón espoleado, las plantas gozan de una \u003cstrong\u003etriple exposición\u003c\/strong\u003e (sureste, suroeste y noroeste), lo que garantiza unas condiciones edafoclimáticas equilibradas. La gestión agrícola de Quintodecimo se centra en \u003cstrong\u003erendimientos contenidos\u003c\/strong\u003e para poner en valor la identidad de la variedad y las peculiaridades del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza a finales de octubre con la vendimia manual, una cuidada selección de los racimos y el despalillado. La \u003cstrong\u003evinificación por separado por parcelas\u003c\/strong\u003e respeta las características de cada porción de viñedo, con fermentación y maceración en acero a temperatura controlada durante un periodo de 21 a 30 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble, iniciando una \u003cstrong\u003ecrianza de dieciocho meses en barrica\u003c\/strong\u003e que consolida la armonía del vino. Las distintas parcelas se unen finalmente en el \u003cstrong\u003eensamblaje final\u003c\/strong\u003e, que reposa durante otros seis meses antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la visión de Luigi Moio, el Irpinia Aglianico Terra d’Eclano 2023 encarna la esencia de cinco viñedos históricos de la finca Quintodecimo. Las vides, cultivadas con bajos rendimientos en suelos arcillosos y tobáceos, se benefician de una triple exposición. Al ensalzar el terroir de Mirabella Eclano, este tinto hace gala de una \u003cstrong\u003elongevidad excepcional\u003c\/strong\u003e, capaz de evolucionar de forma fascinante hasta los veinticinco años.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47684390355115,"sku":"62389","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-d-eclano-2023_62389_1_23059b89-1cea-47c9-a973-c4910b245679.webp?v=1788437739","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/quintodecimo-irpinia-aglianico-terra-declano-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}