{"product_id":"prunotto-monferrato-mompertone-2024","title":"Prunotto Monferrato Mompertone 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nMompertone Prunotto es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada. Este coupage piamontés del Monferrato, envejecido en barricas de roble, combina uvas Barbera y Syrah, mostrando un color rubí intenso con reflejos violáceos. El perfil aromático es complejo, dominado por notas de ciruela y cereza que se funden con matices de violeta, especias y toques de café. En boca se presenta denso y envolvente, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e que aportan una estructura aterciopelada y un final persistente, acompañando idealmente quesos curados y carnes rojas estofadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este tinto se encuentran en el corazón del Piamonte. Los viñedos dedicados al cultivo de Barbera y Syrah se asientan en un territorio complejo, caracterizado por \u003cstrong\u003esuelos de caliza, arcilla y arena\u003c\/strong\u003e. Esta composición geológica favorece el desarrollo de una trama fenólica refinada y una intensa expresión aromática. La bodega Prunotto, situada en Alba entre las zonas de Barbaresco y Barolo, pone en valor la vocación de estos \u003cstrong\u003eterritorios piamonteses\u003c\/strong\u003e, logrando un vino de \u003cstrong\u003eperfil elegante y estructurado\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con el despalillado y estrujado de las uvas. El mosto realiza una \u003cstrong\u003emaceración con los hollejos\u003c\/strong\u003e de unos siete días a temperatura controlada, garantizando la extracción óptima del color y de los compuestos fenólicos. Tras completar la \u003cstrong\u003efermentación maloláctica\u003c\/strong\u003e antes de diciembre para ganar redondez, el vino pasa a un \u003cstrong\u003eenvejecimiento en barricas de roble\u003c\/strong\u003e de aproximadamente doce meses. Esta estancia en madera permite que la estructura evolucione suavemente, enriqueciendo el trago final con equilibrados matices especiados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl vino nace de la pasión de la familia Antinori por la región de las Langhe, con Prunotto situado en Alba, a la misma distancia de Barbaresco y Barolo. Una curiosidad interesante es que el vino ha sido galardonado con 92 puntos por James Suckling.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47210559766699,"sku":"61831","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-monferrato-mompertone-2024_61831_1_241ea87a-df1e-4300-88da-f6bce4ee063d.webp?v=1781194203","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/prunotto-monferrato-mompertone-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}