{"product_id":"prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2024","title":"Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Langhe Nebbiolo Occhetti de Prunotto es un vino tinto tranquilo producido en Piamonte, auténtica expresión de las Langhe. En copa revela un \u003cstrong\u003ecolor rojo rubí\u003c\/strong\u003e de intensidad media con ligeros reflejos granates. En nariz desarrolla un perfil aromático definido, animado por nítidos \u003cstrong\u003earomas de frambuesa, rosa y regaliz\u003c\/strong\u003e. En boca ofrece una \u003cstrong\u003etrama suave\u003c\/strong\u003e y un cuerpo pleno, con un final armonioso y persistente. Su estructura equilibrada lo hace perfecto para acompañar pastas rellenas, segundos platos de carne y selecciones de quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas de Nebbiolo destinadas a este vino proceden del territorio de Alba, entre las Langhe y el Roero. Los viñedos del área de Occhetti se encuentran a unos 250 metros sobre el nivel del mar, con una \u003cstrong\u003eexposición óptima al sur y suroeste\u003c\/strong\u003e que asegura la maduración ideal de los racimos. El elemento distintivo reside en la geología del suelo, caracterizado por \u003cstrong\u003earenas marinas poco profundas\u003c\/strong\u003e alternadas con capas de grava y sedimentos arcillo-calcáreos. Esta composición específica otorga al Nebbiolo finura y gran rigor estructural. Prunotto pone en valor estas \u003cstrong\u003ecaracterísticas pedoclimáticas únicas\u003c\/strong\u003e, trasladando fielmente las peculiaridades del territorio piamontés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza a principios de octubre con la vendimia del Nebbiolo. Tras el despalillado y estrujado, el mosto realiza una \u003cstrong\u003efermentación a temperatura controlada\u003c\/strong\u003e con maceración sobre los hollejos durante unos diez días. La fermentación maloláctica se completa antes del invierno, estabilizando el perfil organoléptico. Sigue una fase de \u003cstrong\u003ecrianza en toneles de roble\u003c\/strong\u003e y barricas durante doce meses, una elección destinada a enriquecer la estructura sin sobrepasar la fruta. Un \u003cstrong\u003ereposo adicional en botella\u003c\/strong\u003e de cuatro meses consolida la armonía gustativa global antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl célebre Nebbiolo Occhetti representa una de las joyas de Prunotto, bodega histórica fundada en Alba en 1923 gracias a la visión de Alfredo Prunotto. Elaborado bajo la supervisión del enólogo Gianluca Torrengo, este \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e nace de viñedos exuberantes situados a 250 metros de altitud. La orientación sur y suroeste y el suelo de \u003cstrong\u003earenas marinas\u003c\/strong\u003e y sedimentos arcillo-calcáreos otorgan a las uvas una elegancia innata. Una obra maestra \u003cstrong\u003eLanghe DOC\u003c\/strong\u003e que celebra la excelencia piamontesa.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47999068766379,"sku":"62746","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/prunotto-langhe-nebbiolo-occhetti-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}