{"product_id":"prunotto-barbaresco-secondine-2021","title":"Prunotto Barbaresco Secondine 2021","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBarbaresco Secondine de Prunotto es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivadas en el corazón del Piamonte, que presenta un color rojo granate enriquecido con tenues reflejos de color teja. El perfil olfativo es profundo y complejo, caracterizado por notas de frambuesa y rosa que se funden armoniosamente con toques de \u003cstrong\u003etabaco, pimienta blanca y regaliz\u003c\/strong\u003e. Al paladar expresa una estructura de gran elegancia, sostenida por \u003cstrong\u003etaninos dulces y aterciopelados\u003c\/strong\u003e que favorecen una evolución equilibrada a lo largo del tiempo. Las cualidades de este Barbaresco han sido reconocidas y premiadas por la prestigiosa guía Vitae AIS.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Secondine, una \u003cstrong\u003esubzona histórica\u003c\/strong\u003e de Barbaresco situada en un sugerente anfiteatro natural que se extiende desde el río Tanaro hacia Moccagatta, atravesando la cuenca del Pajè. Los \u003cstrong\u003esuelos limosos\u003c\/strong\u003e típicos de esta zona ofrecen el entorno ideal para la vid, modelando el estilo refinado del vino y sosteniendo con firmeza la finura de su \u003cstrong\u003eestructura tánica\u003c\/strong\u003e. La extraordinaria vocación de esta franja territorial es conocida desde finales del siglo XIX y también se celebra en el mapa histórico de los viñedos de Renato Ratti.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn la bodega, las uvas se despalillan y estrujan para iniciar una \u003cstrong\u003emaceración de diez días\u003c\/strong\u003e a una temperatura máxima de 30 °C. La fermentación maloláctica se completa antes de la llegada del invierno, estabilizando el vino y aportándole una textura armoniosa. El periodo de maduración se prolonga durante al menos doce meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, un paso esencial para definir el perfil aromático. El proceso de producción concluye con un \u003cstrong\u003eenvejecimiento en botella\u003c\/strong\u003e de algunos meses, destinado a garantizar la máxima precisión y elegancia expresiva.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSecondine es una de las \u003cstrong\u003ezonas históricas del Barbaresco\u003c\/strong\u003e, un magnífico anfiteatro natural caracterizado por un \u003cstrong\u003esuelo limoso\u003c\/strong\u003e particularmente apto. Esta prestigiosa zona, ya reconocida a finales del siglo XIX y citada en el célebre mapa de Renato Ratti, ofrece las condiciones ideales para el cultivo de la Nebbiolo. El vino de Prunotto ofrece una interpretación fiel y profunda de este preciado territorio, destacando por su extraordinaria elegancia y por la refinada presencia de \u003cstrong\u003etaninos dulces y aterciopelados\u003c\/strong\u003e en boca.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45730531934379,"sku":"58700","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/prunotto-barbaresco-secondine-2021_58700_1_25f500a2-62eb-4047-9ecd-eeacc377beff.webp?v=1780060661","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/prunotto-barbaresco-secondine-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}