{"product_id":"planeta-nero-davola-plumbago-2023","title":"Planeta Nero d'Avola Plumbago 2023","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Nero d’Avola Plumbago de Planeta es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que expresa con precisión la identidad del territorio de Menfi. Elaborado a partir de uvas Nero d’Avola, muestra en la copa un color violeta púrpura profundo. El perfil aromático se abre con intensas notas de ciruela madura y mora silvestre, enriquecidas con matices de incienso, jazmín y trufa negra. En boca revela una \u003cstrong\u003etrama tánica variada\u003c\/strong\u003e, capaz de unir acentos suaves con una estructura más firme y austera. Este equilibrio lo hace ideal para acompañar \u003cstrong\u003ecarnes a la brasa\u003c\/strong\u003e, cerdo y quesos sabrosos, realzando los platos con delicadas notas ahumadas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden del territorio de Menfi, situado en la provincia de Agrigento. Para esta etiqueta, Planeta selecciona cuidadosamente los racimos de las fincas de Ulmo y Dispensa. Los \u003cstrong\u003eviñedos cultivados en cordón espurado\u003c\/strong\u003e se encuentran respectivamente a 195 y 75 metros sobre el nivel del mar. Las diferencias geológicas enriquecen el perfil del vino: en Ulmo predominan los \u003cstrong\u003esuelos ricos en cantos rodados\u003c\/strong\u003e y materia orgánica con una ligera presencia calcárea, mientras que en Dispensa los terrenos presentan un mayor grado calcáreo y escasez de elementos gruesos. Esta combinación de altitudes y suelos otorga al vino una nítida definición aromática y una excelente \u003cstrong\u003esolidez estructural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia tiene lugar a principios de septiembre, respetando los rendimientos específicos de los dos viñedos. Tras las fases de despalillado y estrujado, la vinificación comienza con una \u003cstrong\u003efermentación en acero\u003c\/strong\u003e a veinticinco grados. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante catorce días, fase acompañada de remontados repetidos para extraer color y aromas, seguida de un prensado suave. Posteriormente, el vino completa la fermentación maloláctica. El proceso concluye con una \u003cstrong\u003ecrianza en barricas\u003c\/strong\u003e de madera de tercer y cuarto uso durante diez meses, un periodo que pule los taninos y aporta una equilibrada \u003cstrong\u003ecomplejidad gustativa\u003c\/strong\u003e sin enmascarar la fruta original.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl nombre \u003cstrong\u003ePlumbago\u003c\/strong\u003e es un homenaje a la flor silvestre de tonos violáceos que embellece los bosques que rodean el baglio y los viñedos de Ulmo, cerca del Lago Arancio. Este elegante \u003cstrong\u003eNero d’Avola monovarietal\u003c\/strong\u003e expresa con refinamiento la auténtica vocación del territorio de Menfi. Cuidado por el enólogo Alessio Planeta, el vino nace de una rigurosa \u003cstrong\u003eproducción ecológica\u003c\/strong\u003e y sostenible, combinando sabiamente las uvas de las fincas de Ulmo y Dispensa. Las vides, cultivadas en cordón espurado, ofrecen una interpretación sincera de Sicilia, celebrando la bodega fundada en 1995.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46133346795691,"sku":"60132","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-nero-d-avola-plumbago-2023_60132_1_39b1d72e-6f41-4f8a-8c37-844d8c1d0f3f.webp?v=1773810611","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/planeta-nero-davola-plumbago-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}