{"product_id":"pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne 1er Cru Taissy Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eEl Champagne\u003c\/strong\u003e Pierre Paillard Champagne 1er Cru Taissy Meunier Extra Brut Vieilles Vignes es un Blanc de Noirs elaborado en estilo \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e. Obtenido exclusivamente de uvas Pinot Meunier cultivadas en viñas viejas, este vino destaca por su burbuja fina y persistente, fruto del meticuloso trabajo según el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e. En nariz muestra una clara estratificación aromática que une notas de frutos rojos con fragantes recuerdos de levadura. En boca resulta tenso y bien estructurado, revelándose como el maridaje ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos delicados de mar\u003c\/strong\u003e, sushi, mariscos y selecciones de quesos sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la zona de \u003cstrong\u003eTaissy\u003c\/strong\u003e, un reconocido municipio clasificado como Premier Cru. La finca \u003cstrong\u003ePierre Paillard\u003c\/strong\u003e, situada en Bouzy, gestiona estos viñedos siguiendo un riguroso enfoque \u003cstrong\u003eecológico y sostenible\u003c\/strong\u003e, centrando la atención en la auténtica expresión de cada parcela.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas Pinot Meunier se vinifican para obtener una base que envejece durante diez meses en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de madera. Siguiendo fielmente las normas del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, la posterior crianza sobre lías se prolonga durante cuarenta y ocho meses en las profundas \u003cstrong\u003ebodegas de yeso\u003c\/strong\u003e de la finca. Este largo reposo ennoblece la estructura del Champagne, definiendo un color amarillo pajizo brillante y enriqueciendo el perfil organoléptico. La dosificación contenida mantiene el trago centrado en la \u003cstrong\u003efrescura y persistencia\u003c\/strong\u003e, garantizando un final armónico, seco y elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDe la histórica empresa familiar Pierre Paillard nace este exclusivo \u003cstrong\u003eChampagne AOC Premier Cru\u003c\/strong\u003e de Taissy. Esta edición limitada de la añada 2020, producida en solo 2.758 botellas, realza la esencia de \u003cstrong\u003eviejas viñas de Pinot Meunier\u003c\/strong\u003e con más de cuarenta años de antigüedad. El método tradicional contempla 10 meses en barrica y 48 sobre lías en bodegas de yeso, liberando aromas de frutos rojos, burbuja fina y frescura. Galardonado con 94 puntos por James Suckling, este Blanc de Noirs extra brut ecológico es una auténtica \u003cstrong\u003erareza para aficionados\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741043024043,"sku":"58754","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-vieilles-vignes-meunier-extra-brut-2020_58754_1_f9af9dea-a36c-4b78-baa8-9414f06b5a72.webp?v=1773787375","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-taissy-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}