{"product_id":"pierre-paillard-champagne-1er-cru-ludes-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","title":"Pierre Paillard Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes de Pierre Paillard es una expresión pura de uvas Pinot Meunier. Este \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e se distingue por un perfil aromático definido, marcado por aromas afrutados y fragantes notas de brioche. En boca resulta vinoso y extraordinariamente persistente, animado por un \u003cstrong\u003eperlage fino\u003c\/strong\u003e que realza las sensaciones salinas y un ligero matiz amargo en el final. Su carácter seco y vertical, típico del dosaje \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, lo hace ideal para acompañar pescados crudos, sushi y pescados blancos magros, resultando también armonioso con entrantes y selecciones de quesos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el municipio de Ludes, situado en la vertiente oriental de la \u003cstrong\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e, junto a los límites de Mailly-Champagne. Los viñedos, que incluyen las históricas parcelas de Les Hautes Pertes y Les Vigneulles de Devant, se extienden por empinadas laderas orientadas al norte. El terruño está dominado por \u003cstrong\u003esuelos altamente calcáreos\u003c\/strong\u003e con una presencia mínima de arcilla, asentados sobre un profundo subsuelo de yeso. Esta peculiar conformación geológica moldea el Pinot Meunier de manera inconfundible, aportando un carácter salino y una precisa tensión gustativa. El cultivo se basa en \u003cstrong\u003eprácticas biológicas y sostenibles\u003c\/strong\u003e, respetando plenamente la identidad del Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinificación sigue rigurosamente el \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, comenzando con una primera maduración del vino base en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e. La toma de espuma se realiza con tapón de corcho natural, para favorecer la microoxigenación durante la refermentación. La crianza continúa con un largo reposo de \u003cstrong\u003e48 meses en bodega\u003c\/strong\u003e, en espacios excavados en el yeso, lo que garantiza un contacto prolongado con las lías. Este meticuloso trabajo antes del degüelle asegura una profunda complejidad estructural, permitiendo que el \u003cstrong\u003ebajo dosaje\u003c\/strong\u003e refleje fielmente la autenticidad del terruño de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado por la histórica maison Pierre Paillard, este \u003cstrong\u003eChampagne Premier Cru\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs nace de viejas viñas de Pinot Meunier cultivadas en los suelos calcáreos de Ludes. La refinada vinificación incluye la maduración en barricas de roble y la toma de espuma con corcho natural, seguida de una crianza de \u003cstrong\u003e48 meses en bodega\u003c\/strong\u003e. Esta dedicación artesanal otorga a la añada 2020, galardonada con 94 puntos por James Suckling, un carácter puro y un \u003cstrong\u003edosaje Extra Brut\u003c\/strong\u003e. Una experiencia sensorial persistente, ideal para conservar y disfrutar hasta quince años.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Paillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45741042696363,"sku":"58753","price":138.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-ludes-vieilles-vignes-meunier-extra-brut-2020_58753_1_e232a205-2104-4681-9050-ba25596e8098.webp?v=1773787369","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/pierre-paillard-champagne-1er-cru-ludes-meunier-extra-brut-vieilles-vignes-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}