{"product_id":"pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","title":"Pierre Morey Bourgogne Cote d'Or Chardonnay 2023","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Bourgogne Cote d’Or Chardonnay firmado por Pierre Morey es un vino blanco estructurado que expresa con claridad el carácter de su territorio. En nariz se abre con nítidos \u003cstrong\u003earomas de pera y cítricos\u003c\/strong\u003e, acompañados de matices de flores blancas y almendra. En boca revela \u003cstrong\u003eel Chardonnay\u003c\/strong\u003e en su forma más auténtica, ofreciendo una \u003cstrong\u003etextura densa y cremosa\u003c\/strong\u003e sostenida por una vibrante acidez. Este equilibrio se traduce en un trago envolvente que culmina en un \u003cstrong\u003efinal salino y mineral\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar mariscos, pescados magros o quesos de pasta blanda.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de la región de Borgoña, de viñedos de cultivo ecológico situados en el municipio de Meursault. Las vides, cultivadas sobre \u003cstrong\u003esuelos arcillo-calcáreos profundos\u003c\/strong\u003e, se benefician de un sustrato ideal para aportar al vino tensión y una característica impronta calcárea. Las plantas, con casi cuarenta años de edad, garantizan una \u003cstrong\u003econcentración aromática\u003c\/strong\u003e bien definida. La proximidad al área de Meursault otorga a estas uvas una \u003cstrong\u003emarcada identidad territorial\u003c\/strong\u003e, realzando la expresividad del entorno.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso en bodega busca preservar la frescura y la complejidad de la fruta mediante decisiones mesuradas. La fermentación se realiza íntegramente en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, limitando el uso de madera nueva para no enmascarar la identidad varietal. A continuación, sigue un largo periodo de \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de unos 18-24 meses, durante el cual los bâtonnage regulares enriquecen la estructura del vino. La \u003cstrong\u003efermentación maloláctica parcial\u003c\/strong\u003e, gestionada de forma variable según las barricas, asegura un equilibrio óptimo entre el volumen envolvente y el empuje ácido.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste fascinante \u003cstrong\u003eBourgogne Côte d’Or Chardonnay\u003c\/strong\u003e nace de los viñedos de cultivo ecológico del Domaine Pierre Morey, situados en el renombrado municipio de Meursault. Las viejas cepas de casi cuarenta años, enraizadas en profundos suelos arcillo-calcáreos, aportan una excepcional concentración aromática. La fermentación en barrica y la \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e durante 18-24 meses confieren al paladar una vibrante textura cremosa. Un blanco de estructura impecable que evoca la pura elegancia de un \u003cstrong\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e, regalando en cada sorbo un final persistente, salino y mineral.\u003c\/p\u003e","brand":"Pierre Morey \u0026 Morey Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46070048915627,"sku":"59841","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pierre-morey-bourgogne-cote-d-or-chardonnay-2023_59841_1_78062709-7a57-4aeb-b1ce-af54e4242500.webp?v=1773803393","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/pierre-morey-bourgogne-cote-dor-chardonnay-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}