{"product_id":"pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","title":"Pieropan Soave Classico La Rocca 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eLa Rocca Soave Classico\u003c\/strong\u003e de Pieropan es un vino blanco envolvente, elaborado a partir de uvas \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e cultivadas según los principios de la \u003cstrong\u003eagricultura ecológica\u003c\/strong\u003e. Esta etiqueta expresa un estilo elegante y profundo, caracterizado por un trago cálido y aterciopelado de extraordinaria persistencia. El perfil aromático es amplio, con intensos aromas de fruta exótica, melocotón amarillo y albaricoque seco que se entrelazan con notas de almendra tostada, azafrán, miel y delicadas pinceladas balsámicas. Su excelente estructura acompaña magistralmente pasta fresca con trufa, setas porcini, ragú de pato, salmón y vieiras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste prestigioso blanco nace en la zona montañosa del \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e, dentro de los viñedos situados en el Monte Rocchetta, justo a la sombra del sugerente castillo scaligero. Las vides crecen a una altitud comprendida entre los noventa y cinco y los ciento cincuenta metros, disfrutando de una favorable exposición hacia el oeste. El secreto de su vibrante progresión gustativa reside en los \u003cstrong\u003esuelos calcáreos de origen marino\u003c\/strong\u003e, especialmente ricos en arcilla, que otorgan a la copa una impronta amplia y profunda. El peculiar \u003cstrong\u003emicroclima local\u003c\/strong\u003e garantiza una maduración ideal, favoreciendo expresiones aromáticas inconfundibles y ligadas al territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración comienza con una \u003cstrong\u003evendimia manual tardía\u003c\/strong\u003e a finales de octubre, destinada a favorecer una presencia parcial de botritis para enriquecer la complejidad aromática. Tras un prensado suave en saturación de nitrógeno para preservar los aromas, el mosto inicia la fermentación en depósitos de cemento esmaltado a bajas temperaturas. El vino se traslada posteriormente a madera para completar el proceso, donde sigue una cuidada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e con bâtonnage periódicos. La maduración continúa durante unos quince meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés y de Eslavonia\u003c\/strong\u003e, definiendo la redondez del trago antes de un posterior reposo en botella.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en 1978 en la colina del Monte Rocchetta, a la sombra del castillo scaligero, este icónico \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e celebra con la añada 2024 su cuadragésimo quinto aniversario. Su inconfundible personalidad surge de una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura ecológica certificada\u003c\/strong\u003e practicada en suelos calcáreos y arcillosos, capaces de conferirle una elegancia vibrante y atemporal. La cuidadosa \u003cstrong\u003evendimia manual tardía\u003c\/strong\u003e de las uvas Garganega, realizada a finales de octubre para alcanzar la plena maduración, da lugar a un blanco estructurado, envolvente y de profunda complejidad aromática.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349031866539,"sku":"60841","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024_60841_1_227d7ba9-035f-4da2-9072-76f3659d1d22.webp?v=1779466811","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/pieropan-soave-classico-la-rocca-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}