{"product_id":"pico-maccario-barolo-cannubi-2020","title":"Pico Maccario Barolo Cannubi 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi\u003c\/strong\u003e de Pico Maccario es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, una expresión auténtica del Piamonte y del prestigioso \u003cstrong\u003eBarolo, envejecido en barricas de roble francés\u003c\/strong\u003e. En copa revela un color rojo granate brillante y ofrece un bouquet aromático en el que destacan la fruta roja madura y los toques florales de violeta. En boca se presenta enérgico y elegante, distinguiéndose por una trama tánica bien estructurada y una \u003cstrong\u003elarga persistencia\u003c\/strong\u003e. Las notas finales especiadas y de tabaco dulce lo convierten en el maridaje ideal para los platos estructurados de la cocina local, las carnes rojas y los quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el célebre \u003cstrong\u003ecru Cannubi\u003c\/strong\u003e, una zona famosa por sus peculiares características pedoclimáticas. Los viñedos están situados a unos doscientos cincuenta metros de altitud, con una perfecta exposición suroeste que favorece la maduración óptima de los racimos. El sistema de conducción Guyot hunde sus raíces en suelos compuestos por una \u003cstrong\u003emezcla de margas calcáreas\u003c\/strong\u003e tortonienses y helvecienses. Esta naturaleza específica del terreno confiere a la \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e una marcada identidad, garantizando la elegancia y la notable capacidad de \u003cstrong\u003eevolución en el tiempo\u003c\/strong\u003e típica de esta zona de colinas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas se \u003cstrong\u003evendimian estrictamente a mano\u003c\/strong\u003e y se someten a una cuidadosa selección, seguida de un prensado suave y despalillado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, prolongando la maceración con los hollejos durante unos quince días con la ayuda de bazuqueos frecuentes y remontados delicados. Posteriormente, el vino reposa durante dieciocho-veinte meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, completando su desarrollo con un \u003cstrong\u003eenvejecimiento en botella\u003c\/strong\u003e específico antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruto de la pasión de la familia Maccario desde 1997, el \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi DOCG\u003c\/strong\u003e expresa la auténtica vocación vitivinícola del Piamonte. Las preciadas uvas Nebbiolo, vendimiadas a mano sobre margas calcáreas a 250 metros de altitud, dan vida a una excelencia del territorio. Valorado con 91 puntos por James Suckling, este estructurado vino tinto asegura más de ocho años de espléndida evolución.\u003c\/p\u003e","brand":"Pico Maccario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47456467124395,"sku":"62302","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pico-maccario-barolo-cannubi-2020_62302_1_c0e84ef1-4310-4d64-920b-714808600e2c.webp?v=1785856246","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/pico-maccario-barolo-cannubi-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}