{"product_id":"perillo-taurasi-2014","title":"Perillo Taurasi 2014","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Taurasi de Perillo es un vino tinto tranquilo que encarna la expresión más profunda de la uva Aglianico cultivada en Campania. En la copa se presenta con una tonalidad rojo rubí intenso, anticipando un perfil olfativo caracterizado por nítidos aromas a \u003cstrong\u003efrutos del bosque\u003c\/strong\u003e y delicadas notas de especias orientales. Envejecido en madera y sin filtrar, en boca revela un carácter pleno, cálido y envolvente, sostenido por una \u003cstrong\u003esólida trama tánica\u003c\/strong\u003e que garantiza una longevidad notable. Para apreciar plenamente su estructura, se recomienda una decantación de aproximadamente dos horas, siendo ideal para maridar con asados de cerdo, \u003cstrong\u003ecarnes rojas\u003c\/strong\u003e y quesos curados, ofreciendo un final persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el territorio de Taurasi, concretamente en la zona del Valle del Calore, entre los municipios de Castelfranci y Montemarano. Los viñedos cuidados por Perillo se encuentran a gran altitud, beneficiándose de un microclima que favorece una maduración tardía y constante. Las raíces se hunden en un \u003cstrong\u003esuelo arcilloso\u003c\/strong\u003e, elemento que aporta densidad y una estructura decidida a la cata. La presencia de históricas \u003cstrong\u003evides de pie franco\u003c\/strong\u003e, pertenecientes al clon local Coda di Cavallo, ofrece una interpretación auténtica del territorio, confirmada también por la excelente puntuación otorgada por la crítica de \u003cstrong\u003eJames Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación busca preservar la imponente naturaleza del Aglianico, poniendo en valor su integridad aromática. Tras una cuidadosa vendimia y la posterior fermentación, el vino emprende un paciente proceso de maduración en el interior de \u003cstrong\u003ebarricas de madera\u003c\/strong\u003e. Este paso permite suavizar los taninos y consolidar su potente arquitectura gustativa. Para mantener intacta su capacidad expresiva, el ciclo de producción concluye con un \u003cstrong\u003eembotellado sin filtración\u003c\/strong\u003e. Esta elección garantiza un \u003cstrong\u003eperfil denso y concentrado\u003c\/strong\u003e, capaz de evolucionar con el tiempo manteniendo viva su compleja identidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn el corazón del Valle del Calore, la bodega \u003cstrong\u003ePerillo\u003c\/strong\u003e custodia antiguas \u003cstrong\u003evides de pie franco\u003c\/strong\u003e del renombrado clon local \"Coda di Cavallo\". De estos suelos arcillosos de gran altitud nace una expresión de Aglianico auténtica y potente. El meticuloso envejecimiento en madera y el embotellado \u003cstrong\u003esin filtraciones\u003c\/strong\u003e resaltan su concentración, garantizando una notable longevidad. Premiado con 95 puntos por James Suckling, este excepcional Taurasi DOCG, producido en tan solo 20.000 botellas anuales, ofrece un sorbo cálido y envolvente, destinado a evolucionar magníficamente con el paso de los años.\u003c\/p\u003e","brand":"Perillo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47730293637291,"sku":"62472","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/perillo-taurasi-2014_62472_1_701c67ad-5370-42ca-a54e-8e0c0ab2ef32.webp?v=1788854991","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/perillo-taurasi-2014","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}