{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barbera d’Alba Ornati de Parusso es un \u003cstrong\u003evino tinto tranquilo\u003c\/strong\u003e con denominación de origen controlada de Piamonte, elaborado con uvas Barbera y envejecido en pequeñas barricas de roble. El perfil gustativo se presenta pleno y vigoroso, ofreciendo un equilibrio nítido entre acidez, frescura y sapidez, con \u003cstrong\u003etaninos aterciopelados\u003c\/strong\u003e que acompañan el trago hacia un final persistente y bien estructurado. Desde el punto de vista aromático, emergen notas definidas de mora, frambuesa y guinda, enriquecidas por delicados \u003cstrong\u003ematices avainillados\u003c\/strong\u003e. Este tinto marida armoniosamente con asados de carne, platos de caza y quesos curados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNace en Monforte d’Alba, en el corazón de la célebre zona de Barbera d’Alba en Piamonte. Las vides crecen a 370 metros de altitud con una favorable \u003cstrong\u003eorientación sur\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza una excelente maduración. El terroir destaca por su \u003cstrong\u003esuelo de arenisca margosa\u003c\/strong\u003e, fundamental para aportar estructura y un decidido impulso ácido. Parusso cultiva estas parcelas aplicando rigurosamente la \u003cstrong\u003eviticultura biodinámica\u003c\/strong\u003e, para ofrecer así un fiel reflejo del ecosistema y del profundo vínculo con su tierra de origen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso comienza con una escrupulosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e para preservar la integridad de los racimos. Sigue un prensado suave y una larga maceración con los hollejos, orientados a extraer el color y los componentes fenólicos. La fermentación alcohólica se inicia espontáneamente mediante la acción exclusiva de \u003cstrong\u003elevaduras indígenas\u003c\/strong\u003e. El reposo de al menos cuatro meses en pequeñas \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, en contacto con las lías, enriquece el trago, definiendo la textura gustativa y la compleja precisión aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barbera d’Alba Ornati nace en Monforte d’Alba de la pasión de la familia Parusso. Bajo la dirección del enólogo Marco Parusso, la finca sigue los principios de una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura biodinámica\u003c\/strong\u003e para poner en valor los viñedos cultivados a 370 metros de altitud sobre suelos de arenisca margosa de gran calidad. En la bodega, la \u003cstrong\u003efermentación espontánea\u003c\/strong\u003e y una crianza de cuatro meses en \u003cstrong\u003epequeñas barricas de roble\u003c\/strong\u003e dan vida a una auténtica obra maestra artesanal, galardonada con 95 puntos por James Suckling para la añada 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47733039431851,"sku":"62479","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/parusso-barbera-d-alba-ornati-2024_62479_1_a15751c0-4ea5-4efc-9199-5f709e762452.webp?v=1788855023","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}