{"product_id":"paltrinieri-lambrusco-radice-2025","title":"Paltrinieri Lambrusco Radice 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nRadice de Paltrinieri es un \u003cstrong\u003erosado espumoso seco\u003c\/strong\u003e que expresa el carácter más auténtico del Lambrusco di Sorbara. Elaborado según el \u003cstrong\u003emétodo ancestral\u003c\/strong\u003e, se presenta con un color rosa salmón, ligeramente turbio debido a la natural permanencia sobre las lías. El perfil aromático es nítido y fragante, animado por notas de frambuesa y pomelo que anticipan un paladar de marcada frescura. El final seco y agradablemente amargo está sostenido por un \u003cstrong\u003eperlage cremoso\u003c\/strong\u003e y persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en Sorbara, zona de referencia para el cultivo del Lambrusco di Sorbara en Emilia-Romaña. Las vides crecen en el histórico \u003cstrong\u003eviñedo Il Cristo\u003c\/strong\u003e, caracterizado por \u003cstrong\u003esuelos sueltos y limosos\u003c\/strong\u003e. Esta composición terrosa resulta esencial para aportar a los racimos un perfil estilizado y mantener la elevada \u003cstrong\u003eacidez\u003c\/strong\u003e típica de la variedad. Paltrinieri trabaja estas tierras desde 1926, poniendo siempre en valor la expresión más pura del territorio modenés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza con el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e vinificado en blanco, obtenido mediante un prensado suave de las uvas. La fermentación alcohólica se desarrolla de forma espontánea gracias a la acción de las levaduras autóctonas. A continuación, tiene lugar una \u003cstrong\u003erefermentación natural\u003c\/strong\u003e en botella durante unos noventa días. Al presentarse \u003cstrong\u003esin ningún tipo de dosificación\u003c\/strong\u003e y sin operaciones de degüelle ni filtrado, el vino mantiene un aspecto turbio y conserva intacta su original textura en boca.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Radice representa el alma de la bodega Paltrinieri, una histórica empresa familiar activa desde 1926 en la zona de Módena. Este Lambrusco di Sorbara monovarietal, procedente del viñedo Il Cristo, celebra la tradición emiliana más auténtica. Su singularidad reside en el \u003cstrong\u003emétodo ancestral\u003c\/strong\u003e, con una refermentación natural que preserva las \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e en la botella, sin dosificación ni degüelle. Este proceso otorga al vino una \u003cstrong\u003emarcada acidez\u003c\/strong\u003e y un perlage cremoso, cualidades que han valido a la cosecha 2024 excelentes valoraciones por parte de Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Paltrinieri Gianfranco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47538853085355,"sku":"62350","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/paltrinieri-lambrusco-radice-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}