{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eMofete\u003c\/strong\u003e de Palmento Costanzo es un elegante vino tinto con Denominación de Origen Controlada Etna elaborado en Sicilia, expresión pura de un \u003cstrong\u003eensamblaje de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. De color rojo rubí tenue, ofrece un bouquet centrado en \u003cstrong\u003efrutos rojos frescos\u003c\/strong\u003e, toques especiados y nítidos matices de ceniza volcánica. En boca resulta extremadamente jugoso, sostenido por una acidez vivaz y taninos dulces, con un final largo, marcadamente sápido y de perfil mineral. La vinificación se realiza en acero, seguida de una crianza en acero y barricas de roble.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde procede\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en la \u003cstrong\u003evertiente norte del Etna\u003c\/strong\u003e, concretamente en Contrada Santo Spirito, en Castiglione di Sicilia. Las vides, cultivadas según el antiguo sistema de conducción en vaso (alberello) con soportes de castaño, crecen a gran altitud en espectaculares terrazas delimitadas por muretes de piedra seca. Las raíces se hunden en profundos \u003cstrong\u003esuelos de arenas volcánicas\u003c\/strong\u003e oscuras, ricos en cenizas, minerales y fragmentos efusivos. Esta geología garantiza al vino una inconfundible \u003cstrong\u003etensión gustativa y salinidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se elabora\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza con una meticulosa vendimia manual y una atenta selección de los racimos. La vinificación incluye una fermentación activada por \u003cstrong\u003elevaduras indígenas\u003c\/strong\u003e, seguida de la fermentación maloláctica que suaviza su estructura. La maduración se produce armoniosamente entre depósitos de acero y \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e, concluyendo con un adecuado \u003cstrong\u003eafinado final\u003c\/strong\u003e. Este proceso preserva la elegancia de la fruta, ofreciendo un trago dinámico, equilibrado y de gran limpieza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eVino Tinto Ecológico\u003c\/strong\u003e Mofete Etna DOC de Palmento Costanzo se produce en las \u003cstrong\u003eterrazas de piedra lávica\u003c\/strong\u003e de Contrada Santo Spirito. Su nombre evoca las últimas emisiones gaseosas de una erupción volcánica. Entre los viñedos destacan antiguas cepas prefiloxéricas centenarias, testimonio de una historia única, premiada con \u003cstrong\u003e93 puntos por James Suckling\u003c\/strong\u003e para la añada 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47360280887467,"sku":"62117","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023_62117_1_fb35a924-6c54-4ea1-b857-50bac952d8b7.webp?v=1784819750","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-mofete-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}