{"product_id":"palmento-costanzo-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","title":"Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Contrada Santo Spirito Rosso de Palmento Costanzo es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e que encarna la esencia de la zona del Etna. Fruto de una cuidada mezcla de uvas Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, se presenta con un vivo color rojo rubí atravesado por elegantes matices granates. El perfil aromático resulta amplio y profundo, caracterizado por notas de guinda en licor, cereza negra y hoja de tomate, que se funden con matices especiados de pimienta negra y tabaco dulce. En boca revela una \u003cstrong\u003eestructura aterciopelada\u003c\/strong\u003e, bien sostenida por \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e y delicados recuerdos de madera procedentes de la larga crianza, ofreciendo un final agradablemente salino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste tinto cobra vida en los viñedos de Contrada Santo Spirito, situados en la vertiente norte del volcán, en el territorio de Passopisciaro. Las vides, que alcanzan el siglo de edad, se cultivan según el tradicional sistema de \u003cstrong\u003evaso sobre postes de castaño\u003c\/strong\u003e a una altitud comprendida entre los 720 y los 780 metros sobre el nivel del mar. Las raíces se hunden en profundas \u003cstrong\u003earenas volcánicas\u003c\/strong\u003e, caracterizadas por la fuerte presencia de piedras y rocas efusivas. Estos componentes del suelo, de naturaleza alcalina y ricos en hierro, confieren al vino una marcada \u003cstrong\u003eidentidad mineral\u003c\/strong\u003e y un perfil salino bien definido, garantizando bajos rendimientos que favorecen una expresión fiel del terruño.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa elaboración comienza a finales de octubre con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e, destinada a seleccionar directamente en la planta los mejores racimos. En bodega, la fermentación se realiza en tinas troncocónicas de roble, iniciada por la acción de \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e. Tras completar íntegramente la fermentación maloláctica para estabilizar y armonizar los componentes gustativos, el vino inicia un largo proceso de maduración. La crianza se prolonga durante veinticuatro meses en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e de peculiar forma ovoide, para concluir con un reposo adicional de dieciocho meses en botella, un paso fundamental para integrar los matices de la madera y definir la elegancia global del trago.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nElaborado en Contrada Santo Spirito, en la vertiente norte del volcán, este \u003cstrong\u003eEtna DOC Rosso ecológico\u003c\/strong\u003e nace de antiguos bancales de piedra volcánica situados a más de setecientos metros de altitud. Las raíces de las plantas se hunden en ricas arenas volcánicas, donde majestuosas \u003cstrong\u003ecepas centenarias en vaso\u003c\/strong\u003e ofrecen frutos de rara elegancia y concentración. Tras la vendimia manual, el uso de levaduras autóctonas y una larga \u003cstrong\u003ecrianza en roble francés\u003c\/strong\u003e moldean una textura aterciopelada de gran calidad, una excelencia ampliamente celebrada por la crítica internacional.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47744832012459,"sku":"62514","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/palmento-costanzo-etna-rosso-contrada-santo-spirito-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}