{"product_id":"pala-vermentino-stellato-2025","title":"Pala Vermentino Stellato 2025","description":"\u003ch3\u003eQué tipo de vino es\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Vermentino Stellato de Pala es un vino blanco tranquilo con denominación de origen controlada que captura la esencia de Cerdeña a través de las uvas Vermentino, vinificadas en acero. Expresión del Vermentino di Sardegna, se presenta con un estilo pleno y concentrado, sostenido por una marcada frescura y una clara impronta sápida. El \u003cstrong\u003eperfil aromático intenso\u003c\/strong\u003e se despliega con nítidos toques florales e inconfundibles notas de monte bajo mediterráneo, que se entrelazan con matices de manzana Golden, pera y cítricos. Al paladar resulta \u003cstrong\u003ecremoso y armonioso\u003c\/strong\u003e, acompañando el trago hacia un \u003cstrong\u003efinal largo y sápido\u003c\/strong\u003e que lo convierte en un compañero ideal para crustáceos y primeros platos de sabores delicados.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eDe dónde proviene\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de \u003cstrong\u003eviñedos de cepas viejas\u003c\/strong\u003e situados en la zona de Serdiana, distribuidos entre las localidades de Tanca S’Arai, Benatzu Coloru e Is Crabilis. Las hileras crecen en relieves de colinas a unos ciento ochenta metros de altitud, cultivadas con el sistema de espaldera baja. Las raíces se hunden en \u003cstrong\u003esuelos arenosos y arcillo-calcáreos\u003c\/strong\u003e, caracterizados por una abundante presencia de piedras. Esta matriz terrosa enriquece la copa con una \u003cstrong\u003emarcada sensación mineral\u003c\/strong\u003e y una notable nitidez expresiva, gracias a rendimientos equilibrados que favorecen una excelente concentración aromática.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eCómo se produce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEn bodega, las uvas Vermentino, cuidadosamente seleccionadas, se someten a un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero a temperatura controlada, preservando así la integridad y la fragancia de la fruta. Posteriormente, el vino madura mediante una prolongada \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías finas\u003c\/strong\u003e durante tres meses, excluyendo cualquier paso por barrica. Esta técnica enológica es esencial para dotar al vino de una excelente \u003cstrong\u003etrama sedosa\u003c\/strong\u003e y una estructura envolvente, bien equilibrada por una acidez jugosa que alarga su persistencia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido en el territorio de Serdiana a partir de \u003cstrong\u003eviñedos de unos sesenta años\u003c\/strong\u003e, el Vermentino Stellato es la expresión de la dedicación de la bodega Pala, una auténtica institución sarda desde 1950. Su cuidadosa crianza en acero durante tres meses en contacto con las lías finas realza su \u003cstrong\u003eextraordinaria suavidad sedosa\u003c\/strong\u003e, creando un perfil gustativo cremoso y armonioso. Esta célebre etiqueta cautiva tanto al paladar como a la crítica internacional, ostentando el prestigioso reconocimiento de los \u003cstrong\u003eTre Bicchieri del Gambero Rosso\u003c\/strong\u003e durante nada menos que once años consecutivos.\u003c\/p\u003e","brand":"Pala di Mario Pala \u0026 C.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47670017032363,"sku":"62382","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pala-vermentino-stellato-2025_62382_1_89100dce-9823-4a54-aac5-8f80701b24f1.webp?v=1788272236","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/pala-vermentino-stellato-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}