{"product_id":"paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","title":"Paitin Barbaresco Sori Paitin Serraboella 2022","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Paitin Barbaresco Sorì Paitin Serraboella es un \u003cstrong\u003evino tinto ecológico\u003c\/strong\u003e de gran estructura, elaborado en Piamonte a partir de uvas Nebbiolo. Refinada expresión del Barbaresco, revela un perfil aromático intenso, caracterizado por notas de cerezas en confitura, frutos del bosque y naranja sanguina, junto a matices florales de rosa y violeta, tabaco y un elegante toque de madera noble. En boca se muestra vigoroso y profundo, sostenido por \u003cstrong\u003etaninos densos pero bien equilibrados\u003c\/strong\u003e, que guían el trago hacia un \u003cstrong\u003efinal sabroso y mineral\u003c\/strong\u003e de larga persistencia, enriquecido con matices de rosas secas y grafito. Es un vino ideal para una larga evolución en bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino nace en el corazón de las Langhe, dentro del célebre \u003cstrong\u003ecru Serraboella\u003c\/strong\u003e, situado entre los municipios de Neive y Barbaresco. Los viñedos se extienden a una altitud comprendida entre los 280 y los 320 metros, con una exposición ideal al sur y suroeste. El término piamontés \"sorì\" indica precisamente estas laderas bañadas por el sol, que aseguran una maduración óptima del Nebbiolo. Las vides hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelo de origen sedimentario\u003c\/strong\u003e, fino y limoso, compuesto por margas arcillo-calcáreas alternadas con las Margas de Sant’Agata, típicamente gris-azuladas. El clima local favorece un \u003cstrong\u003eperfil de gran tensión\u003c\/strong\u003e y carácter en cada racimo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de vinificación comienza con el estrujado y despalillado, seguidos de la \u003cstrong\u003efermentación en acero inoxidable\u003c\/strong\u003e con sombrero sumergido. Esta lenta maceración permite extraer con precisión la estructura y los taninos. Posteriormente, el vino madura en \u003cstrong\u003egrandes toneles de roble\u003c\/strong\u003e austriaco y de Eslavonia durante al menos dieciocho meses. Esta \u003cstrong\u003ecrianza en madera\u003c\/strong\u003e puede prolongarse hasta dos años, puliendo la aspereza juvenil para ofrecer un trago armonioso, nítido y vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNacido entre las prestigiosas colinas de Neive y Barbaresco, el \u003cstrong\u003eBarbaresco DOCG\u003c\/strong\u003e Sorì Paitin Serraboella representa la excelencia de la bodega Paitin, fundada en 1796. El término piamontés \"sorì\" indica las laderas más soleadas, caracterizadas por exposiciones ideales para realzar el \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureza\u003c\/strong\u003e. Este extraordinario vino ecológico, galardonado con altísimas puntuaciones por Robert Parker y Decanter, expresa un profundo vínculo con el territorio: una auténtica excelencia que, desde 1893, sigue ofreciendo una experiencia de cata noble, satisfactoria y de vibrante elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"Paitin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46246737707179,"sku":"60540","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022_60540_1_df757d50-e48e-4725-ba98-5a5008f4b87c.webp?v=1773811934","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/paitin-barbaresco-sori-paitin-serraboella-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}