{"product_id":"ottin-canto-x-chardonnay-2024","title":"Ottin Canto X Chardonnay 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOttin Canto X Chardonnay es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e que expresa con pureza el Chardonnay de montaña. El perfil aromático se abre con notas de especias dulces, piedra de sílex y fruta fragante, enriquecidas con matices de pólvora y \u003cstrong\u003epimienta blanca\u003c\/strong\u003e. En boca se muestra dinámico, caracterizado por recuerdos de flores de retama, helecho y musgo. Una \u003cstrong\u003emarcada mineralidad\u003c\/strong\u003e salina sostiene un trago estructurado y de color cristalino.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas uvas proceden de las laderas del Valle de Aosta, situadas a una altitud comprendida entre los 650 y los 700 metros. Los viñedos, orientados al sur, hunden sus raíces en \u003cstrong\u003esuelos morrénicos y arenosos\u003c\/strong\u003e, que aportan al vino frescura y definición. Ottin practica una rigurosa \u003cstrong\u003eviticultura de montaña\u003c\/strong\u003e con rendimientos cuidadosamente controlados. El nombre evoca el \u003cstrong\u003eCanto X del Infierno\u003c\/strong\u003e de Dante, recordando la histórica adquisición de estas tierras eclesiásticas que costó la excomunión al propietario.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza a mediados de septiembre con la \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e. En bodega se realiza un prensado suave del racimo entero, seguido de la fermentación con levaduras seleccionadas. La realización de la fermentación maloláctica aporta armonía al perfil organoléptico. El Chardonnay reposa después durante un año sobre sus lías finas en \u003cstrong\u003ebarricas de roble francés\u003c\/strong\u003e, consolidando el volumen en boca y el \u003cstrong\u003eequilibrio estructural\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl \u003cstrong\u003eOttin Canto X Chardonnay\u003c\/strong\u003e encarna la auténtica dedicación de Elio y Nicolas por los grandes blancos del Valle de Aosta. Producido por una histórica familia de \u003cstrong\u003eviticultores de montaña\u003c\/strong\u003e, esta décima etiqueta de la bodega madura cuidadosamente en \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e. El sugerente nombre rinde homenaje al Infierno de Dante, evocando la audaz compra de tierras eclesiásticas realizada al precio de la excomunión. Una copa de atractivo cristalino, capaz de expresar plenamente el territorio fusionando un sorbo potente y dinámico con elegantes notas de especias dulces y matices minerales.\u003c\/p\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48239857238187,"sku":"62896","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/ottin-canto-x-chardonnay-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}