{"product_id":"nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024","title":"Nicolas Joly Savennieres Les Vieux Clos 2024","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSavennieres Les Vieux Clos de Nicolas Joly es un \u003cstrong\u003evino blanco ecológico\u003c\/strong\u003e tranquilo que expresa la autenticidad del territorio del Loira. Elaborado exclusivamente con uvas \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, se presenta en la copa con un color amarillo dorado brillante. El perfil aromático revela un bouquet intenso y complejo, en el que notas de fruta madura y piña se funden con matices de almendra, anís y regaliz, enriquecidos con notas florales y un toque etéreo. En boca ofrece un trago envolvente, equilibrado por una \u003cstrong\u003epronunciada mineralidad\u003c\/strong\u003e que aporta dinamismo al sorbo y garantiza una \u003cstrong\u003enotable persistencia\u003c\/strong\u003e en el final.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLas raíces de este vino se remontan a la zona de Savennières, dentro de un viñedo histórico cuyas primeras cepas fueron plantadas por monjes cistercienses hacia el año 1130. Desde hace casi nueve siglos, este enclave agrícola garantiza cosechas ininterrumpidas, manteniendo su vocación original. El cultivo del \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e se realiza siguiendo estrictas prácticas ecológicas y sostenibles, privilegiando el sistema de conducción Guyot. Los \u003cstrong\u003esuelos de esquisto\u003c\/strong\u003e constituyen el elemento determinante para el desarrollo de la tensión gustativa, mientras que el \u003cstrong\u003erendimiento limitado\u003c\/strong\u003e de las plantas permite obtener uvas especialmente concentradas, capaces de trasladar a la copa la esencia pura del lugar.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso de elaboración en bodega sigue un enfoque esencial, orientado a preservar la pureza de la materia prima. La vinificación comienza con un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e de los racimos, técnica fundamental para obtener un mosto limpio y estable. La fermentación se inicia de forma espontánea mediante \u003cstrong\u003elevaduras autóctonas\u003c\/strong\u003e, sin ninguna intervención externa que pueda alterar las particularidades aromáticas. La evolución continúa con una crianza de ocho meses sobre lías finas en \u003cstrong\u003ebarricas\u003c\/strong\u003e de roble usadas, una elección que favorece la armonía estructural y la redondez sin marcar el perfil aromático con notas de madera invasivas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Savennières Les Vieux Clos 2024 representa un auténtico viaje en el tiempo, originado en un histórico viñedo del Loira fundado por monjes cistercienses hacia el año 1130. Desde hace casi nueve siglos, este prestigioso enclave ofrece cosechas ininterrumpidas, sabiamente interpretadas por la célebre finca \u003cstrong\u003eClos de la Coulée de Serrant\u003c\/strong\u003e. Esta dedicación artesanal se traduce en una producción anual de unas 8-10 mil botellas: una expresión absoluta y vibrante del territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos de la Coulee de Serrant (Nicolas Joly)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46265168003243,"sku":"60631","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024_60631_1_ac20fa66-e4c4-4ee7-86b9-02534ba683e2.webp?v=1773813996","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/nicolas-joly-savennieres-les-vieux-clos-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}