{"product_id":"monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","title":"Monsupello Oltrepo Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl espumoso Monsupello Oltrepò Pavese Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut se elabora íntegramente con uvas Pinot Noir. Elaborado mediante el \u003cstrong\u003eMétodo Tradicional\u003c\/strong\u003e, destaca por un perfil aromático caracterizado por notas de corteza de pan, brioche y flores blancas. En boca muestra un equilibrio impecable, definido por una marcada \u003cstrong\u003emineralidad y salinidad\u003c\/strong\u003e y un final con matices tostados. La experiencia gustativa se enriquece con un \u003cstrong\u003eperlage fino y persistente\u003c\/strong\u003e, que genera una espuma suave y envolvente.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEste vino tiene su origen en Lombardía, en la zona de Oltrepò Pavese, a partir de viñedos propios especialmente privilegiados. Las cepas, con una edad media superior a los veinte años, se asientan sobre \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e orientado al sureste, una posición ideal para una maduración perfecta. Gracias a la conducción en Guyot y a la adopción de \u003cstrong\u003eprácticas agronómicas sostenibles\u003c\/strong\u003e, como el enherbado y el aclareo de racimos, se obtienen uvas excelentes para una \u003cstrong\u003eproducción anual limitada\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se produce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos racimos se recogen manualmente en pequeñas cajas y se someten a un prensado suave para extraer solo el \u003cstrong\u003emosto flor\u003c\/strong\u003e. Tras la fermentación en acero y la creación del \u003cstrong\u003ecoupage\u003c\/strong\u003e entre las mejores selecciones, comienza el proceso de refermentación. La evolución requiere una \u003cstrong\u003ecrianza sobre lías\u003c\/strong\u003e de al menos treinta y tres meses, paso fundamental para dotar al vino de complejidad y estructura. El proceso concluye con el \u003cstrong\u003eremovido y degüelle\u003c\/strong\u003e, seguidos de un último periodo de reposo en bodega.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa etiqueta Monsupello «Casa fundada en 1893» celebra la histórica vocación vitivinícola del Oltrepò Pavese. Este fascinante \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs Extra Brut\u003c\/strong\u003e de producción limitada nace de selectas uvas de históricos viñedos propios, vendimiadas rigurosamente a mano en pequeñas cajas. El alma de este excelente espumoso DOCG se expresa a través del \u003cstrong\u003eMétodo Clásico\u003c\/strong\u003e, respaldado por una sabia \u003cstrong\u003ecrianza de al menos 33 meses\u003c\/strong\u003e sobre lías que aporta seductores aromas de corteza de pan, un perlage persistente y un trago de inigualable mineralidad.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46047932809387,"sku":"59562","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut_59562_1_3a61a1ad-b733-49c7-97d5-efc7e4f74afc.webp?v=1773800190","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/monsupello-oltrepo-pavese-metodo-classico-blanc-de-noirs-extra-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}