{"product_id":"monsupello-i-germogli-2025","title":"Monsupello I Germogli 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nI Germogli Monsupello es un \u003cstrong\u003eblanco espumoso\u003c\/strong\u003e con indicación geográfica típica de la Provincia de Pavía. Nace de un sabio coupage que une Pinot Noir y Chardonnay, vinificado en acero y refermentado en autoclave para ofrecer una copa de marcada limpieza aromática, de color amarillo pajizo tenue con brillantes reflejos verdosos. El perfil sensorial revela claros \u003cstrong\u003earomas florales\u003c\/strong\u003e, acompañados de frescas notas de grosella y manzana verde que aportan viveza al bouquet. En boca resulta suave y de \u003cstrong\u003ebuena sapidez\u003c\/strong\u003e, con una acidez viva y un trago armonioso que acompaña idealmente mariscos, sopas y arroces marineros.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta etiqueta cobra vida en el paisaje del Oltrepò Pavese, a lo largo de la primera franja de colinas de los municipios de Oliva Gessi y Torricella Verzate. Las vides hunden sus raíces en un \u003cstrong\u003esuelo arcillo-calcáreo\u003c\/strong\u003e que transmite al vino una particular finura estructural. La exposición sureste de los relieves asegura una maduración constante de los racimos, potenciando al máximo las cualidades pedoclimáticas de la Provincia de Pavía. La viticultura se basa en el sistema de \u003cstrong\u003econducción Guyot\u003c\/strong\u003e, llevado a cabo con esmerado cuidado de la planta. Creado originalmente en 1982, este vino se ha consolidado rápidamente como un referente para la \u003cstrong\u003erestauración de calidad\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl proceso enológico comienza con una meticulosa vendimia manual, seguida de un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e del racimo entero para separar rápidamente el mosto de los hollejos. Tras un breve reposo para la clarificación, el mosto realiza la fermentación primaria en \u003cstrong\u003edepósitos de acero\u003c\/strong\u003e a temperatura controlada, preservando la nítida fragancia de los aromas varietales. La peculiaridad de esta etiqueta reside en la posterior adición de mosto y levaduras seleccionadas, que desencadenan una calibrada \u003cstrong\u003erefermentación en autoclave\u003c\/strong\u003e. Este paso otorga al vino su característica vivacidad, garantizando un perfil gustativo dinámico y limpio antes del embotellado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProducido por Monsupello, una bodega histórica fundada en 1893, I Germogli debutó en 1982 como una novedad del Oltrepò Pavese. Nacido como una interpretación innovadora del \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e vinificado en blanco, este \u003cstrong\u003eProvincia di Pavia IGT\u003c\/strong\u003e se ha consolidado como un gran clásico de la restauración.\u003c\/p\u003e","brand":"Monsupello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47127855136939,"sku":"61744","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/monsupello-i-germogli-2025_61744_1_2549f179-cc31-48f2-b8e1-4765d5f1f8b2.webp?v=1781277605","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/monsupello-i-germogli-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}