{"product_id":"mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","title":"Mesa Vermentino di Sardegna Opale 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOpale di Mesa es un \u003cstrong\u003evino blanco tranquilo\u003c\/strong\u003e elaborado con uvas Vermentino, una expresión auténtica de su territorio de origen. Este Vermentino de Cerdeña destaca por un estilo intenso, caracterizado por una entrada plena y de gran elegancia. Su estructura muestra un equilibrio armonioso entre frescura y \u003cstrong\u003esalinidad mineral\u003c\/strong\u003e, enriquecida por una textura sedosa y una agradable suavidad. El perfil aromático, complejo y bien definido, abarca notas de fruta madura, manzana asada, jazmín, vainilla y caramelo inglés. La degustación finaliza con un \u003cstrong\u003efinal largo y limpio\u003c\/strong\u003e, ideal para acompañar parrilladas de pescado, carnes blancas y primeros platos sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en el Sulcis, en el extremo suroeste de Cerdeña. La franja costera se caracteriza por un \u003cstrong\u003eclima mediterráneo\u003c\/strong\u003e, con escasas precipitaciones y temperaturas elevadas durante los meses de primavera y verano. Los vientos de mistral garantizan un ambiente seco para las plantas, cultivadas en \u003cstrong\u003evaso sobre pie franco\u003c\/strong\u003e y en espaldera con cordón royat. Los suelos tienen una composición arenosa y \u003cstrong\u003ecalcáreo-arcillosa\u003c\/strong\u003e, con abundante esqueleto y una buena presencia de minerales. Estas condiciones edafoclimáticas, junto con rendimientos limitados, permiten obtener uvas perfectamente maduras que otorgan al vino un equilibrio impecable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia tiene lugar entre la segunda y la tercera decena de septiembre. En bodega se realiza un \u003cstrong\u003eprensado suave\u003c\/strong\u003e de las uvas enteras, una técnica destinada a extraer un mosto limpio preservando la integridad aromática. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada. Posteriormente, el vino permanece \u003cstrong\u003esobre sus lías\u003c\/strong\u003e al menos dos meses, un paso fundamental que aumenta su redondez y aporta una agradable plenitud en boca. El proceso de elaboración concluye con una \u003cstrong\u003emaduración en depósitos de cemento\u003c\/strong\u003e, seguida de un periodo adicional de afinado de dos meses, fases esenciales para armonizar la estructura y hacer los aromas más persistentes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Opale de Cantina Mesa es un prestigioso \u003cstrong\u003eVermentino di Sardegna DOC\u003c\/strong\u003e que encarna la esencia auténtica del Sulcis. Las vides, cultivadas en vaso sobre suelos calcáreo-arcillosos, ofrecen uvas de rara intensidad, vendimiadas a finales de septiembre. La sabia \u003cstrong\u003emaduración en cemento\u003c\/strong\u003e y la crianza sobre lías ennoblecen el perfil aromático del vino, dotándolo de una textura sedosa y valiosa. La excelencia de la añada 2024 queda avalada por destacados \u003cstrong\u003ereconocimientos de prestigio\u003c\/strong\u003e, entre los que destacan los 93 puntos de Luca Maroni y los 4 racimos de Bibenda, para una copa de absoluta sofisticación.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Mesa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47840323764395,"sku":"62639","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/mesa-vermentino-di-sardegna-opale-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}