{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2020","title":"Marchesi di Barolo Barolo Sarmassa 2020","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo Sarmassa firmado por Marchesi di Barolo es un vino tinto envolvente con Denominación de Origen Controlada y Garantizada del Piamonte, expresión pura del \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, envejecido en barricas de roble. En copa ofrece un perfil aromático amplio en el que destacan notas de rosa silvestre, regaliz, vainilla y matices de tabaco. En boca revela un trago pleno y elegante, sostenido por una \u003cstrong\u003etrama tánica estructurada\u003c\/strong\u003e y un agradable toque especiado de madera. Este carácter decidido lo convierte en el acompañante ideal para platos ricos y sabrosos, realzando en perfecta armonía la caza, quesos curados y los clásicos \u003cstrong\u003etajarin piamonteses\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEsta etiqueta cobra vida en el renombrado \u003cstrong\u003ecru Sarmassa\u003c\/strong\u003e, situado en las colinas de la denominación Barolo en el Piamonte. Los viñedos disfrutan de una favorable exposición sureste en laderas con una pendiente significativa, lo que garantiza una óptima exposición solar. El suelo es calcáreo y muy compacto, caracterizado por arcilla, limo y una \u003cstrong\u003ealta presencia de piedras\u003c\/strong\u003e. Esta específica conformación del terreno limita el vigor vegetativo natural de las vides, favoreciendo una maduración precisa de los racimos y dotando al vino de una \u003cstrong\u003emarcada concentración aromática\u003c\/strong\u003e y una sólida estructura.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendimia manual selecciona los mejores racimos, que se someten a un \u003cstrong\u003eprensado delicado\u003c\/strong\u003e y despalillado. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada en depósitos termorregulados, acompañada de remontados y délestage periódicos para extraer gradualmente color y polifenoles de los hollejos. Posteriormente, el vino se traslada a depósitos de cemento para la fermentación maloláctica espontánea. La crianza continúa en \u003cstrong\u003ebarricas de roble\u003c\/strong\u003e francés y de Eslavonia, donde el vino reposa para desarrollar su elegancia. El proceso concluye con un periodo adicional de \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e, esencial para definir el perfil aromático antes de su comercialización.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656110100651,"sku":"61407","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2020_61407_1_2c6f641e-9294-420d-871c-7e58ccae5431.webp?v=1779982029","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/marchesi-di-barolo-barolo-sarmassa-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}