{"product_id":"mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2025","title":"Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2025","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Botonero de Mamete Prevostini es un vino tinto de la Valtellina elaborado con uvas Nebbiolo, conocidas en esta zona como Chiavennasca. Expresión auténtica del territorio de los Alpes Récticos, destaca por un \u003cstrong\u003ecolor rojo rubí\u003c\/strong\u003e brillante y transparente. El perfil aromático es limpio y fragante, caracterizado por \u003cstrong\u003enotas de frutos rojos\u003c\/strong\u003e, rosa y violeta, acompañadas de sutiles matices minerales. En boca es jugoso y de cuerpo medio, sostenido por una viva frescura alpina y ligeros recuerdos de cacao amargo. Sus \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e hacen que el trago sea extremadamente agradable e inmediato, garantizando además una buena capacidad de evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos hunden sus raíces en el paisaje de la Valtellina, un ejemplo emblemático de \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e. Las vides se cultivan en empinadas laderas aterrazadas con exposición sur, a una altitud que varía entre los trescientos y setecientos metros. Este entorno montañoso garantiza un microclima ideal para el desarrollo aromático de los racimos. El terreno se caracteriza por \u003cstrong\u003esuelos arenosos y limosos\u003c\/strong\u003e, sin caliza y ricos en roca granítica desmenuzada. Esta composición confiere al vino una marcada \u003cstrong\u003eimpronta mineral\u003c\/strong\u003e, aportando a la copa una extraordinaria limpieza y linealidad.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nTras una rigurosa selección de los racimos, la vinificación comienza con un delicado despalillado y estrujado. La \u003cstrong\u003efermentación alcohólica\u003c\/strong\u003e se realiza en depósitos de acero, con una breve maceración sobre los hollejos destinada a preservar la frescura y ligereza estructural del vino. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino pasa por una \u003cstrong\u003ecrianza en acero\u003c\/strong\u003e de unos ocho meses, una elección que busca resaltar la pureza de los aromas varietales. Finalmente, sigue un periodo de \u003cstrong\u003ecrianza en botella\u003c\/strong\u003e de seis meses, necesario para que el perfil organoléptico alcance el equilibrio perfecto.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Botonero de Mamete Prevostini expresa la pura esencia de la \u003cstrong\u003eviticultura heroica\u003c\/strong\u003e de Valtellina, naciendo de viñedos situados en empinadas terrazas bañadas por el sol hasta los 700 metros de altitud. Esta interpretación del Nebbiolo, conocido localmente como Chiavennasca, presume de una marcada identidad montañesa. La crianza realizada exclusivamente en acero resalta una brillante \u003cstrong\u003efrescura alpina\u003c\/strong\u003e, liberando intensos aromas de frutos del bosque y claras notas minerales. Un tinto jugoso y elegante, de \u003cstrong\u003etaninos suaves\u003c\/strong\u003e, perfecto para acompañar la mesa de cada día.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48341989982379,"sku":"63028","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/mamete-prevostini-alpi-retiche-botonero-nebbiolo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}