{"product_id":"livia-fontana-barolo-fontanin-2021","title":"Livia Fontana Barolo Fontanin 2021","description":"\u003ch3\u003e¿Qué tipo de vino es?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLivia Fontana Barolo Fontanin es un vino tinto tranquilo que nace en las colinas del Piamonte, elaborado íntegramente con uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Expresión auténtica del Barolo, destaca por un color intenso que va desde el rubí profundo hasta cálidos reflejos granates. El perfil aromático revela un entramado complejo de violeta macerada, notas balsámicas, raíz de regaliz y nuez moscada. En boca muestra un \u003cstrong\u003esabor decidido\u003c\/strong\u003e y una estructura imponente, sostenida por un \u003cstrong\u003etanino elegante\u003c\/strong\u003e, suave y bien definido, que garantiza al vino un equilibrio impecable y un largo potencial de evolución con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿De dónde procede?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLos viñedos se encuentran en el territorio de \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, situados a una altitud comprendida entre los trescientos y los trescientos cincuenta metros. El suelo está caracterizado por las \u003cstrong\u003eMargas de Sant’Agata Fossili\u003c\/strong\u003e enriquecidas con vetas arenosas, una composición geológica que aporta al vino una extraordinaria finura aromática. El microclima y la altitud favorecen una maduración óptima de los racimos, garantizando una \u003cstrong\u003epersistencia gustativa\u003c\/strong\u003e profunda y duradera. Esta precisa identidad territorial se traduce en la copa en un cuerpo robusto, armónico y extremadamente equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003e¿Cómo se elabora?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa producción comienza a mediados de octubre con una rigurosa \u003cstrong\u003evendimia manual\u003c\/strong\u003e y una posterior selección cuidadosa de las uvas. Tras el prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada, con una maceración de unos veinte días facilitada por remontados y délestage. La crianza prevé una lenta maduración durante un periodo que va de treinta a cuarenta meses en tradicionales \u003cstrong\u003etoneles de roble\u003c\/strong\u003e, seguida de un periodo de reposo en bodega. Por su estructura importante, es ideal para acompañar \u003cstrong\u003eplatos de sabores intensos\u003c\/strong\u003e como paccheri con ragú de cerdo, cocido mixto con salsa rubra, embutidos curados o entrecot con trufa negra.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoria y curiosidades\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Barolo D.O.C.G. Fontanin 2021 de Livia Fontana es una excelencia de Castiglione Falletto, nacida de \u003cstrong\u003euvas Nebbiolo recogidas a mano\u003c\/strong\u003e. Tras una cuidadosa selección en mesa vibratoria y una fermentación controlada, este prestigioso vino tinto envejece durante \u003cstrong\u003e30-40 meses en toneles de roble\u003c\/strong\u003e tradicionales, madurando en el silencio de la bodega subterránea. Un reposo lento que forja su imponente estructura y taninos elegantes, ideal para acompañar carnes de ternera y buey. Cuenta con 4 Viti Vitae AIS y \u003cstrong\u003e94 puntos James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontana Livia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419910590635,"sku":"61075","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/livia-fontana-barolo-fontanin-2021_61075_1_d538c851-c95f-4c71-a9ed-230941076adc.webp?v=1776356550","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/es\/products\/livia-fontana-barolo-fontanin-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}