Les Cretes
Les Cretes Pinot Nero 2024
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Valle de Aosta (Italia) |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
Descripción
La uva Pinot Noir, contrariamente a los métodos tradicionales que exigen la vinificación en madera, se vinifica aquí íntegramente en acero. Esta elección pretende poner de relieve la voluntad del productor de crear un vino fresco y agradable que destaque por su elegancia y finura.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
- Botellas producidas: 250.000
- Hectáreas: 35
La superficie de cultivo del viñedo se extiende sobre 25 hectáreas a lo largo del eje orográfico del río Dora Baltea, en los municipios de Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta y Saint Christophe.
La zona de producción, que tiene su origen en el difícil terreno montañoso, se caracteriza por una gran fragmentación de los viñedos y una elevada densidad de plantación (8.000-9.000 pies/Ha) debido a las pendientes del terreno, cuyos suelos morrénicos y arenosos proporcionan un entorno ideal para el cultivo de numerosas variedades autóctonas e internacionales. El clima alpino influye mucho en las características organolépticas de los vinos locales: las uvas, vendimiadas a finales de año, están sometidas a grandes oscilaciones térmicas debido a la amplitud térmica otoñal (día/noche +22°C/0°C); este fenómeno, típico de las zonas de montaña, favorece la formación de precursores aromáticos en las uvas, que enriquecen considerablemente el componente aromático de los vinos.
La gestión agronómica de los viñedos, basada en el respeto del medio ambiente, es, con la valorización del "terroir", el punto central de una filosofía de empresa que combina las técnicas de cultivo tradicionales con la pasión por la innovación y la investigación tecnológica. Los tratamientos fitosanitarios, en consonancia con los programas europeos del sector, prevén un uso limitado de productos fitosanitarios. La producción total anual ronda las 230.000 botellas. La mayor sección de viñedos se encuentra en la zona de "Les Crêtes" de Aymavilles, donde la colina panorámica de Côteau la Tour ofrece su torre medieval, hoy símbolo de la bodega. Leer más
| Name | Les Cretes Pinot Nero 2024 |
|---|---|
| Type | Tinto ecológico tranquilo |
| Denomination | Valle d'Aosta DOC |
| Vintage | 2024 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Pinot Nero |
| Country | Italia |
| Region | Valle de Aosta |
| Vendor | Les Cretes |
| Origin | La Tour di Aymavilles (DO) |
| Climate | Altitud: 650 m.s.n.m. Exposición: Sur. |
| Soil composition | Morénico, suelto, arenoso, en fuerte pendiente. |
| Cultivation system | Guyot |
| Plants per hectare | 7500 |
| Yield per hectare | 9000 kg |
| Harvest | Manual, mediados de octubre |
| Wine making | Fermentación durante 8 0 días en acero inoxidable (temperatura controlada 30 °C.), remontados diarios. Maduración durante 6 meses en acero inoxidable. |
| Allergens | Contains sulphites |